Alergie la vinete
Vinetele sunt fructe legate de cartofi, roșii, ardei și tutun. Cunoscută ca familia de nisip, reacțiile alergice la acest grup de plante sunt relativ frecvente. Deși rare, alergiile exclusive la vinete pot apărea din mai mulți factori diferiți. Acestea includ concentrații mari de histamine, alți alcaloizi, proteine alergene, fitosteroli și pigmenți. În funcție de simptomele și de cauza alergiei, reacțiile la vinete pot varia de la ușoară la severă.
O grămadă de vinete pentru copii. (Imagine: SageElyse / iStock / Getty Images)Alergii de la nopți
Dacă aveți reacții alergice la alți membri ai familiei de nisip, este posibil să reacționați la vinete. Deși anumite proteine alergene nu sunt comune tuturor membrilor familiei, unele sunt împărțite între două sau mai multe dintre aceste plante. Aceste alergene pot provoca reacții ușoare până la severe și pot fi imediate sau întârziate. Pentru a evita reacțiile viitoare, ar trebui să aveți un medic efectuând teste alergice pentru a vă asigura că alergia la vinete nu este un semn al unei alergii mai largi la nisip.
Sindromul de alergie orală
Un grup de simptome cunoscute sub numele de sindrom de alergie orală este frecvent întâlnită printre alergiile la fructe. Acest sindrom este, în general, ușor, ducând la mâncărime, furnicături și umflarea ușoară pe buze, în gură și în gât imediat după masă. Aceste reacții apar din histamine, care sunt alergene comune febrei fânului, polenului și altor alergii sezoniere. Datorită concentrațiilor mari de histamine din vinete, simptomele ar trebui să răspundă la antihistaminice dacă prezentați sindrom de alergie orală.
Alergii specifice arahidei
În ediția din iulie 2008 a "Jurnalului de investigare a alergologiei și a imunologiei clinice", cercetătorii de la Institutul Central de Cercetare Tehnologică din Mysore din India raportează un număr de alergeni specifici vinetelor. Ei remarcă faptul că majoritatea reacțiilor apar de la alergenii proteici unici la vinete, cu efecte incluzând urticarie, probleme severe la stomac și sindromul care amenință viața, cunoscut sub numele de anafilaxie. Desi mai putin frecvente, acesti cercetatori sugereaza ca unii compusi non-proteine din vinete pot provoca reactii alergice. Acestea includ pigmenții care furnizează fructele cu culoarea lor și fitosteroli, compuși steroizi, care sunt prezenți în mod natural în multe plante.
Alcaloid Toxicitate
Alcaloizii sunt o clasă de potențiali alergeni care constau în principal din atomi de azot. Deși efectele alergenice ale alcaloizilor histaminici sunt bine stabilite, o varietate de alcaloizi sunt prezenți în plantele cu nisip. Printre vinete se numără solamargina, solanidina, solanina, solasodina, solasonina și trigonelina. Deși acești compuși nu pot provoca reacții alergice, dozele mari pot duce la reacții toxice. Acestea includ somnolență, diaree, vărsături, amețeli și dureri de stomac. Pe măsură ce gătitul își reduce conținutul de alcaloizi, ar trebui să vă gătiți mult vinetele pentru a evita reacțiile potențial toxice.
