Alergia la zahărul de trestie, zahărul nefinisat

Zahărul din zahăr nu este unul dintre cele mai frecvente alergeni alimentari, dar poate provoca probleme pentru unii, chiar dacă nu sunteți alergic la zahăr rafinat. Consultați-vă medicul dacă suspectați o alergie.

Zahărul sub formă de zahăr suferă mai puțină prelucrare decât zahărul rafinat. (Imagine: YelenaYemchuk / iStock / Getty Images)

Zahăr de zahăr vs. zahăr rafinat

Diferența dintre zahărul din trestie de zahăr și zahărul rafinat este în procesare, iar zahărul rafinat este mai mult prelucrat decât trestia. Potrivit unui articol din 2014 publicat în Mother Jones, zahărul rafinat este fiert de mai multe ori pentru a elimina toate melasa, în timp ce zahărul din trestie este fiert doar o singură dată. Restul de melasă din zahăr din trestie mărește culoarea, aroma și cantitatea de nutrienți.

Alergia la zahărul din trestie

O alergie alimentară este o condiție în care sistemul imunitar vă reacționează excesiv la un aliment sau o substanță într-un aliment pe care îl consideră un pericol pentru sănătatea dumneavoastră. Alimentele alergice nu sunt atât de frecvente, care afectează aproximativ 4% dintre adulți, potrivit Colegiului American de alergie, astm și imunologie, dar puteți avea o reacție la orice alimente în orice moment. Alergia dvs. la zahăr din trestie de zahăr și nu la zahăr rafinat se poate datora unei substanțe care nu este prelucrată.

Simptomele alergiei

Simptomele pe care le experimentați de la o alergie la zahăr din trestie de zahăr pot varia de la ușoară la extremă. Chiar dacă reacția inițială este ușoară, aceste simptome se pot agrava de-a lungul timpului, conform ACAAI și ar trebui să evitați mereu zahărul din trestie de zahăr pentru a preveni vătămarea gravă. Simptomele alergice includ wheezing, dificultăți de respirație, urticarie, tuse constantă, umflarea limbii, amețeli, dureri abdominale sau vărsături. În cazuri extreme, puteți să prezentați, de asemenea, anafilaxie, o afecțiune care pune viața în pericol și care determină dificultăți de respirație și scăderea tensiunii arteriale.

Evitarea tortului de zahăr

Pentru a reduce reacțiile alergice, trebuie să omiteți zahărul din trestie din dieta dumneavoastră. Puteți începe prin utilizarea unui alt îndulcitor adăugat, sau mai bine, săriți îndulcitorul cu totul. În plus, deoarece zahărul din trestie nu este un alergen alimentar obișnuit, trebuie să citiți cu atenție lista de ingrediente a produselor ambalate pentru a identifica alimentele care ar putea să le conțină. Evitați alimentele care conțin zahăr din trestie, zahăr brut, turbinado, suc de trestie de zahăr, zahăr organic din trestie de zahăr sau zahăr Demerara. Dacă nu sunteți sigur despre un ingredient, contactați producătorul pentru a obține mai multe informații.