Reacții alergice la nucă

Noua din fiecare 10 alergii alimentare rezultă din sensibilitatea la oricare dintre cele opt alimente, rapoartele U. S. Food and Drug Administration. Nuci de copac și alte fructe cu coajă lemnoasă sunt printre acești opt alergeni alimentari. O alergie de nuc durează de obicei o viață. Nucile se pot arăta în produse de cofetărie, lichior, bomboane, pesto, înghețată, pansamente pentru salate sau topping și amestecuri de urme. Uleiul de nuc, deși o bună sursă de acid gras omega-3, poate declanșa alergii. Simptomele unei alergii la nuc de la ușoară până la viața în pericol.

Un alergolog care testează un client într-un laborator. (Imagine: AlexRaths / iStock / Getty Images)

Cauza reacției

Aproximativ 1,8 milioane de persoane din Statele Unite experimentează alergii la nuci de copac, rapoartele privind alergia alimentară și anafilaxie. Ca și alte nuci de copac, nucile pot provoca o serie de reacții neplăcute. Probleme apar atunci când sistemul imunitar gresește proteinele de nuc pentru o substanță dăunătoare și eliberează anticorpi în sângele dvs. pentru ao distruge. Acești anticorpi stimulează celulele specifice pentru a produce histamine și alte substanțe chimice. Histaminele cauzează simptomele cutanate, digestive și respiratorii asociate în general cu alergii. Mai putin de 10% dintre suferinzii de alergie la nuci de copac cresc starea lor, potrivit Colegiului American de alergie, astm bronsic si imunologie.

Simptome

Simptomele reacțiilor alergice la nuci apar de obicei nu mai mult de patru ore după expunere. Deseori, ele se întind în câteva minute. Urticările din jurul gurii care se răspândesc în alte părți ale corpului sunt semne tipice timpurii. Rinopii și pleoape umflate de multe ori urmează, împreună cu ochii apoase și congestie nazală. Poate să apară diaree sau vărsături, respirație șuierătoare, respirație obosită și atacuri de astm. Pur și simplu atingerea nuci poate declanșa răspunsuri alergice la unii oameni. Dacă proteinele de nuc intră în piele printr-o rană, reacția poate fi egală cu cea a consumului. Simptomele alergice se diminuează de obicei în decurs de 24 de ore.

anafilaxie

Unele reacții alergice progresează la anafilaxie, o afecțiune gravă și, eventual, care poate pune viața în pericol. Anafilaxia este o stare de șoc care necesită tratament imediat. Semnele de anafilaxie includ un puls slab, rapid; piele moale, rece; insuficienta respiratorie; și leșin. Persoanele cu alergii cunoscute la nuc ar trebui să poarte întotdeauna epinefrină injectabilă, disponibilă pe scară largă cu prescripție medicală, pentru utilizare la debutul anafilactic. O brățară medicală care identifică starea poate fi, de asemenea, un lifesaver.

Gestionarea alergiei la nucă

Nucile și pecanii aparțin aceleiași familii de nuci de copaci. O reacție alergică la ele nu indică neapărat alergii corespunzătoare la nuci de alte familii. Totuși, toate nucile de copac pot fi expuse la urmele nucilor în timpul prelucrării, deoarece acestea sunt procesate frecvent pe același echipament. Singura modalitate de a determina gradul de alergie este prin testare. Un alergist poate efectua teste de piele sau sânge sau poate prescrie o dietă de evitare pentru a determina dacă o reacție alergică este legată de nuc. În acest caz, evitarea nucilor, a pecanilor și a oricăror alimente care le conțin sau a unor urme ale acestora este singura modalitate de a preveni reacțiile alergice.