Alergii alergene pentru pizza
Probabil una dintre cele mai iubite alimente din țară, pizza este oferită în aproape toate restaurantele și include întotdeauna o crustă de fel, precum și sos și toppinguri. Cu toate acestea, persoanele cu anumite alergii alimentare trebuie să procedeze cu prudență atunci când mănâncă pizza. În funcție de rețetă, majoritatea pizza conține una sau mai multe dintre primele opt alergeni alimentari, printre care se numără arahidele, nucile, laptele, ouăle, grâul, soia, peștele și crustacea.
O pizza cu pesto de pinente cu roșii și spanac pe o masă cu un tăietor de pizza. (Imagine: NKMandic / iStock / Getty Images)Dați-l pe Dairy
Pizza nu este într-adevăr pizza fără un strat de brânză caldă, gooey, dar dacă aveți o alergie la lapte, nu doriți brânză pe felie. O alergie la laptele de vacă este cea mai frecventă alergie la sugari și copii și aproximativ 2,5% dintre copiii sub vârsta de 3 ani sunt alergici la lapte, potrivit site-ului Web al site-ului "Cercetare și educare privind alergiile alimentare". De asemenea, adulții pot fi alergici la laptele de vacă. O reacție alergică la lapte poate varia de la ușoară la cea care pune viața în pericol și include simptome cum ar fi șuierături, probleme de respirație, urticarie, mâncărime și umflături. Din fericire, este destul de simplu să evitați brânza pe pizza sau să înlocuiți brânza de lapte de vacă cu o alternativă, cum ar fi brânza de soia.
Treci peste grâu
Majoritatea crustelor de pizza conțin grâu, iar anumite proteine din grâu, cum ar fi glutenul, sunt responsabile de alergia la grâu. O alergie la grâu este diferită de o intoleranță la gluten, totuși, pentru că o adevărată alergie este o reacție a corpului tău ca răspuns la grâu. O intoleranță la gluten este o boală digestivă, notele de pe website-ul pentru alergii alimentare și educație. Ca o alergie la lapte, o alergie la grâu poate provoca dificultăți de respirație, umflături, mâncărime și urticarie. Pestele de pizza, făcute cu făină de cereale diferite, cum ar fi ovăzul, amarantul, quinoa, porumbul, ovazul și orezul, sunt o alternativă dacă aveți o alergie la grâu, dar nu doriți să renunțați la pizza.
Ouă și alte alergii la ingredientele de crustă
Multe rețete crustacee pizza fac apel la ouă, un alt alergen potențial când doriți să mâncați o felie. Este proteina din albușurile de ou care provoacă problema, deși persoanele cu o alergie la ouă nu pot mânca gălbenușurile fie din moment ce cele două părți nu pot fi complet separate, potrivit site-ului pentru alergie alimentară și educație. Persoanele care au o alergie la alte alimente, cum ar fi alune, nuci de copac sau soia, ar putea avea de asemenea nevoie să evite crusta tradițională de pizza deoarece anumite rețete necesită elemente cum ar fi ulei de arahide sau ulei de soia. Ouăle, arahidele și alergiile cu nuci de copac pot pune viața în pericol și pot provoca dificultăți de respirație, mâncărime și umflături. O crustă făcută fără ouă, cu un ulei alternativ, cum ar fi măsline sau canola, sunt necesare pentru a vă face pizza în siguranță.
Alte potențiale alergene
Anumite sosuri și toppinguri pot prezenta un pericol pentru alergen. De exemplu, dacă sunteți alergic la nuci de copac, va trebui să săriți pizza care conține pesto, care este făcută cu nuci de pin și dacă sunteți alergic la crustacee, nu puteți mânca pizza cu creveți sau alte fructe de mare topping-uri. Chiar și imitația de crustacee, cum ar fi crabul de imitație, poate reprezenta un pericol, în conformitate cu Bruce S. Dobozin, MD și Stuart H. Young, MD, autori ai "Alergiilor: Ghidul complet pentru diagnostic, tratament și management zilnic". Deși nu este la fel de obișnuit, este posibil să fiți alergic la alte alimente în afara celei mai comune opt, nota Dobozin și Tânăr. De exemplu, puteți fi chiar alergic la sos de roșii, usturoi, ceapă sau aditivi din carne, cum ar fi cârnați și pepperoni.
