5 lucruri pe care trebuie să le cunoașteți despre ciocolată și gluten
Glutenul este o proteină găsită în grâu și derivații săi și poate apărea într-o gamă largă de alimente. În afară de formele evidente de grâu, cum ar fi pâine, produse de patiserie, pizza și prăjituri, glutenul se găsește în aproape toate produsele alimentare ambalate deoarece este folosit ca stabilizator pentru a prelungi durata de valabilitate a produselor. Din păcate, acest lucru înseamnă că glutenul poate fi găsit în multe forme de ciocolată, deoarece este utilizat ca emulgator sau agent de îngroșare. Din fericire, cei care au nevoie să adere la o dietă strictă fără gluten se pot bucura în continuare de ciocolată, atâta timp cât înțeleg ce mărci în care pot participa.
Ciocolata (Imagine: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)Glutenul este o proteină găsită în grâu și derivații săi și poate apărea într-o gamă largă de alimente. În afară de formele evidente de grâu, cum ar fi pâine, produse de patiserie, pizza și prăjituri, glutenul se găsește în aproape toate produsele alimentare ambalate deoarece este folosit ca stabilizator pentru a prelungi durata de valabilitate a produselor. Din păcate, acest lucru înseamnă că glutenul poate fi găsit în multe forme de ciocolată, deoarece este utilizat ca emulgator sau agent de îngroșare. Din fericire, cei care au nevoie să adere la o dietă strictă fără gluten se pot bucura în continuare de ciocolată, atâta timp cât înțeleg ce mărci în care pot participa.
