Care sunt diferitele moduri în care puteți găti ficatul pentru a gusta bine?

Deși mulți oameni sunt squeamish despre consumul de ficat, ficatul este o carne scumpe, bogate în nutrienți. Fiecare servire de ficat de 3 unități oferă o întreagă cantitate zilnică de vitamină A, vitamină B-12, cupru și riboflavină, precum și proteine, fier, acid folic, zinc și cantități mici de vitamina C și tiamină. Toate ficatul de vită produse în Statele Unite sunt inspectate de Departamentul Agriculturii din S.U.A..

Ficatul este plin de nutrienți. (Imagine: Lyashik / iStock / Getty Images)

Ficat și ceapă

Ficatul și ceapa reprezintă un mod tradițional de preparare a ficatului și este adesea o modalitate bună de a introduce ficatul persoanelor care sunt squeamish. Pentru a tunde ficatul și tonifica aroma și aroma puternică, tăiați ficatul în benzi înguste, apoi înmuiați fâșiile în lapte timp de până la patru ore. Sautati ceapa tocata intr-o tigaie grea cu o cantitate mica de ulei de gatit. Pentru un fel de fel de mâncare sănătoasă, folosiți uleiul de ulei de măsline sau ulei de măsline. Scoateți ceapa gătită cu o furculiță, apoi puneți ficatul în tigaie. Spălați ficatul până când partea exterioară este maro și interiorul este ușor roz. apoi serviți ficatul cu ceapa încărcată deasupra. Ficatul și ceapa sunt adesea servite cu slănină. Dacă grăsimea este o problemă, omiteți slănina sau folosiți slănină mai curată. Dacă doriți, puteți draca ficatul într-un amestec de făină, sare și piper înainte de prăjire.

Ficat și legume

Ficatul și legumele sunt o modalitate de a mânca ficatul, apoi să-l topiți cu legume sănătoase și aromate. Pentru a face ficatul și legumele, înmuiați ficatul în făină condimentată, apoi ardeți ficatul, împreună cu ceapa tocată și telina, într-o tigaie grea. Creșteți carnea în cantități mici de grăsimi de slănină sau folosiți ulei de canol pentru o farfurie mai sănătoasă. Puneți ficatul fiert într-un vas de caserol cu ​​un conservat de carne de vită sau de pui, apoi coaceți ficatul timp de aproximativ 30 de minute. Topeste ficatul copt cu morcovi și cartofi tăiați și continuați să coaceți până când legumele sunt delicate. Dacă doriți, puteți să o puneți în partea superioară a vasului cu slănină crocantă.

Pateu ușor pentru ficat

Pate este o modalitate ușoară de a pregăti ficatul, iar pateul este util pentru servirea pe biscuiți sau pâine prăjită. Mulți oameni nu își dau seama nici măcar că mănâncă pateu de ficat, deoarece ficatul este combinat cu carnea de porc, șuncă și șuncă fiartă, împreună cu ouăle fierte, usturoiul tocat, ceapa tocată și o cantitate mică de unt. Se condimentează pateul cu sare, piper, varză și cimbru. O matriță de inel face pateul atrăgător și ușor de servit. Așezați amestecul într-o matriță de inel cu microunde, apoi gătiți pe foc mediu până când carnea înregistrează cel puțin 170 de grade Fahrenheit când este testat cu un termometru pentru carne. Răciți înainte de servire.

Gripa ficatului

Ficatul gratar este aromat și suculent, mai ales când este servit cu ceapă și ciuperci la grătar. Pentru a grata ficatul, puneti carnea uscata cu un prosop de hartie, apoi periati ficatul cu un amestec de ulei, otet, mustar, sare si piper. Gătiți ficatul pe un grătar fierbinte până când ambele părți sunt terminate. Ceapa și ciupercile aromate cu unt de unt, oțet balsamic, salvie, sare și piper, apoi înveliți ceapa și ciupercile într-un pachet de folie de aluminiu. Grăbiți ceapa și ciupercile, apoi le serviți pe partea superioară a ficatului la grătar.