Efecte secundare negative ale maltitolului

Maltitolul este un alcool din zahăr - un tip de carbohidrat utilizat ca ingredient în multe alimente fără zahăr și fără zahăr. Acești compuși seamănă atât cu zahăr, cât și cu alcool, dar nu conțin etanol - care se găsește în băuturile alcoolice. Deoarece alcoolii din zahăr sunt digerați incomplet, aceste alternative de zahăr oferă mai puține calorii pe gram și influențează mai puțin zahărul în sânge în comparație cu alți carbohidrați dietetici. Dar această digestie incompletă poate duce la gaze, balonare și diaree, în special dacă se consumă cantități mari.

Efecte secundare gastro-intestinale

Când maltitolul și alți alcooli de zahăr, numiți și polioli, ajung în intestinul gros, se fermentează prin bacterii intestinale, care produc gaze și balonare. Prezența acestor zaharuri neabsorbite în intestin atrage de asemenea apă, ceea ce poate provoca scaune sau diaree dizolvate. Aceste reacții adverse pot afecta pe oricine, dar copiii mici și persoanele cu afecțiuni gastro-intestinale, cum ar fi sindromul intestinului iritabil, pot fi deosebit de sensibile la efectele secundare ale alcoolilor de zahăr.

Dozare pentru a reduce efectele secundare

Cantitatea de maltitol care este tolerată fără efecte secundare gastrointestinale poate varia de la persoană la persoană, însă un studiu a sugerat că până la 50 grame de maltitol nu au produs simptome la voluntarii sănătoși. Deoarece doar câteva porții de bomboane cu conținut de maltitol pot depăși acest marcaj de 50 de grame, este important să țineți cont de porțiuni pentru a evita efectele secundare. Din cauza acestor efecte secundare cunoscute, alimentele comercializate sub formă de "fără zahăr" sau "fără adaos de zahăr" - și îndulcit cu alcooli de zahăr - trebuie să includă tipul și cantitatea de polioli din panoul Nutriție și să conțină mențiunea " poate avea un efect laxativ. "

Impactul zahărului din sânge

Deoarece maltitolul și alți polioli nu se digeră pe deplin și se absoarbe, ele produc mai puțin zahăr din sânge în comparație cu alte zaharuri și amidon dietetice. Ca rezultat, alimentele îndulcite cu polioli sunt frecvent comercializate persoanelor cu diabet. Cu toate acestea, datorită impactului redus al zahărului din sânge, persoanele care iau insulină pe baza aportului lor de carbohidrați pot avea nevoie de o doză mai mică de insulină atunci când consumă alimente cu indice poliol-indulcit. Asociația Americană a Diabetului recomandă o ajustare a numărului de carbohidrați care să se facă pentru a ține seama de acest impact redus al zahărului din sânge, scăzând jumătate din gramul de alcool zaharat sau poliol din grame totale de carbohidrați.

Avertismente

Dacă alegeți să consumați alimente sau băuturi îndulcite cu maltitol sau alți polioli, citiți etichetele produselor alimentare pentru a vă asigura că consumați porțiuni moderate. Utilizați aceste produse cu prudență, dacă este deloc, în alimentația copiilor deoarece acestea nu vor tolera aceleași cantități ca și adulții. Toleranța la poliol variază de la o persoană la alta, deci dacă suferiți efecte secundare chiar și cu porții mici ale acestor alimente, este mai bine să evitați produsele îndulcite cu aceste alternative de zahăr. Dacă aveți diabet zaharat, discutați cu dieteticianul sau educatorul dumneavoastră cu privire la utilizarea alcoolilor de zahăr în diabetul dumneavoastră.

Revizuit de Kay Peck, MPH RD