Durerea articulară după consumarea de carne

Aproximativ 30 la suta din adulti din Statele Unite au avut dureri sau rigiditate in comun in 2006, potrivit unui sondaj National Health Interview. Cea mai frecventă cauză este artrita - termenul pentru inflamația cronică a articulațiilor. Deși nu se știe că anumite alimente provoacă probleme comune, dieta globală poate contribui. Dacă bănuiți o corelație între carne și simptomele articulare sau dacă simptomele dumneavoastră sunt severe, solicitați sfatul medicului dumneavoastră.

Cauze imediate

Dacă durerea articulară se aprinde la scurt timp după consumarea cărnii roșii, este posibil să aveți o formă dureroasă de artrită numită gută. După consumarea alimentelor care conțin purine, care se găsesc în mod natural în cele mai multe alimente, corpul dvs. produce un produs rezidual denumit acid uric. Guta apare când nivelul acidului uric devine excesiv și formează cristale care se adună într-o singură îmbinare. Carnea conține mai multe purine decât majoritatea alimentelor. Deși factorii alimentari nu sunt principala cauză a gutei pentru majoritatea oamenilor, potrivit lui Johns Hopkins Medicine sau JHM, alimentele bogate în purină, inclusiv carnea, pot declanșa sau exacerba simptomele. Având o predispoziție genetică pentru gută crește semnificativ riscul. Simptomele de gută apar adesea brusc, în episoade cunoscute sub numele de atacuri de gută. Ele pot afecta diferite articulații, dar articulația în degetul mare este cea mai comună.

Cauze treptate

Carnea conține acizi grași omega-6, care pot crește inflamația, mai ales atunci când consumați prea puțini acizi grași omega-3, care sunt predominanți în peștii cu apă rece, semințele de in și nucile, potrivit artritei de astăzi. Cu cât mai multă carne consumați, cu atât mai puțină cameră pe care o aveți în alimentația dvs. pentru alimentele benefice și cu atât mai mare este riscul de inflamație, durere și rigiditate articulară. Simptomele de gută se pot forma, de asemenea, treptat, pe măsură ce aportul de alimente bogate în purină crește. În cazul în care articulațiile au fost rănite, este posibil ca mancarea alimentelor inflamatorii, cum ar fi carnea grasă, vă va agrava simptomele sau va încetini procesul de vindecare.

Alte produse alimentare cu probleme

Grasimile nesănătoase din carne sunt, în general, considerate mai problematice decât carnea însăși atunci când vine vorba de dureri articulare. Dacă alimentația dvs. sau alimentația globală conține alte surse de grăsimi nesănătoase, acestea pot contribui și la simptomele dumneavoastră. Sursele de grăsimi saturate care nu conțin carne includ gălbenușurile de ou, alimentele prăjite și produsele lactate cu conținut ridicat de grăsimi, cum ar fi laptele integral, brânza, înghețată și untul. Acizii trans-grași pot provoca, de asemenea, inflamații, potrivit Institutului Linus Pauling de la Universitatea de Stat din Oregon. Printre sursele comune se numără bomboanele de margarină, scurtarea și cookie-urile preparate comercial, prăjiturile, biscuiții, glazura, chipsurile și produsele de patiserie. Alte alimente bogate în purină care pot contribui la durerea gută includ sardinele, hamsiile și drojdia, care este predominantă în paine.

sugestii

Pentru a scădea nivelul acidului uric și pentru a vă proteja de guta, alegeți surse de proteine ​​pe bază de plante, cum ar fi fasole, linte și tofu, în loc de carne cel mai adesea. Produsele lactate cu conținut scăzut de grăsime pot contribui, de asemenea, la reducerea simptomelor de guta, potrivit JHM. Sursele de proteine ​​pe bază de plante furnizează, de asemenea, alternative saturate fără grăsimi la carnea grasă, indiferent dacă aveți gută sau inflamație legată de alte afecțiuni. Carnea cu conținut scăzut de grăsimi saturate include carnea de pasăre din carne albă fără pieliță, carnea de vită încrengată și carnea de porc slabă. Pentru beneficii sporite, pregătiți alimentele care utilizează tehnici de gătit sănătoase în inimă, cum ar fi coacerea, prăjirea, aburirea și grătrea cu ulei de măsline în loc de prăjire.