Cum cultura afectează dieta

Cand cresti intr-o cultura distincta, este obligata sa-ti influentezi stilul de viata, sistemul tau de credinta - si poate cel mai placut, dieta ta. S-ar putea să aveți un loc moale pentru marinara mamei, curry și chapatis de mătușă, coaste de grătar ale tatei sau tamales de vacanță ale bunicii. Unele tradiții alimentare sunt mai sănătoase decât altele, deci este posibil să doriți să modificați unele favorite de familie pentru a le potrivi într-un stil de viață sănătos păstrând în același timp gustul de acasă.

Rădăcini de cassava tăiate pe un contor de lemn. (Imagine: Alida Vanni / iStock / Getty Images)

Impact negativ și pozitiv

Culturi diferite pot produce oameni cu riscuri diferite pentru sănătate, deși rolul dietei nu este întotdeauna clar. De exemplu, afro-americani și mulți sudici sunt expuși unui risc mai mare de boli cum ar fi bolile de inimă și diabetul, dar alimentele prajite în stilul de sud, biscuiții și șuncăle de șuncă ar putea să nu fie singurii vinovați. Nivelul veniturilor, accesul limitat la alimente mai sănătoase și obiceiurile de exercițiu ar putea juca un rol, de asemenea. Meniurile care subliniază alimentele cu conținut scăzut de grăsimi și o mulțime de legume, cum ar fi cele din multe culturi din Asia, pot duce la mai multe diete sănătoase, reducând chiar și riscurile pentru bolile precum diabetul și cancerul.

Schimbări culturale

Pe măsură ce oamenii dintr-o cultură se asimilează în alta, dieta lor se poate schimba și nu întotdeauna spre bine. Un bun exemplu este trecerea de la modelele tradiționale de alimentație în rândul latinilor din Statele Unite. Pe lângă bine-cunoscutele accente pe ingrediente cum ar fi chilă fierbinte și cilantru, mâncărurile tradiționale, hrănitoare Latino includ porumb, boabe, tuberculi cum ar fi cartofi și yucca, legume, leguminoase și fructe. Dar o trecere la o dietă americanizată mai înaltă, a crescut rata de obezitate în rândul latinilor și riscurile pentru sănătate care o duc.

Exemplu mediteranean

Cum v-ar plăcea o croazieră mediteraneană? Nu este posibil pentru toată lumea, dar anumite culturi mediteraneene au diete atât de sănătoase încât o mulțime de oameni încearcă să le imite. Potrivit Clinicii Cleveland, experții în nutriție, cu ani în urmă, au luat notă de dietele tipice din regiuni precum Creta, alte părți ale Greciei și din sudul Italiei, unde speranța de viață era ridicată, iar ratele de boli cardiace erau scăzute. Dieta mediteraneană include alimente sezoniere cu procesare minimă, o mulțime de legume și cereale integrale, fructe proaspete pentru desert în loc de dulciuri dulci, ulei de măsline ca grăsime principală și cantități moderate de produse lactate, pește și păsări de curte.

Dieta sanatoasa

Bucurați-vă de cultura și de alimentele care o fac deosebită, dar căutați modalități de a optimiza tradițiile dietei pentru a le face mai sănătoase. Academia Americana de Medici de Familie si Societatea Americana de Cancer sugereaza sa va reduceti riscurile pentru bolile cronice, consumand mai multe fructe si legume, limitandu-va consumul de alcool, evitand alimentele bogate in grasimi si zaharuri, si reducand consumul de alimente prelucrate si carne rosie. Încercați să înlocuiți ingrediente mai puțin îngrășăminte - de exemplu, brânză cu conținut redus de grăsimi în tacos, legume în loc de carne în lasagna sau iaurt fără grăsimi în sos raita. Și include exerciții în rutine personale și de familie, cu scopul de 30 la 60 de minute de exerciții în cele mai multe zile.