Cortizol și glucoză din sânge
Nivelurile ridicate de cortizol au pus o presiune asupra sănătății organismului. Este normal ca nivelurile de cortizol să crească în perioadele de stres acut, dar este anormal ca aceste niveluri să rămână ridicate. Nivelurile prelungite crescute ale acestui hormon steroid afectează funcția imună, căile metabolice pentru utilizarea energiei și riscul bolii cronice. Glicemia din sânge este afectată în mod special de nivelurile crescute ale cortizolului.
Glicemia este afectată de cortizol. (Imagine: Thomas Northcut / Photodisc / Getty Images)Condiții stresante
În situații stresante, rolul cortizolului este de a furniza glucoză organismului prin utilizarea de magazine de proteine. Această livrare rapidă de glucoză vă pregătește corpul pentru mecanismul de luptă sau de zbor. Când corpul se află într-o stare stresantă persistentă, cortizolul obține în mod constant glucoză. Acest flux constant de glucoză duce la creșterea nivelului de zahăr din sânge.
Un alt efect al cortizolului
Cortizolul obține glucoză rapidă pentru ca organismul să poată fi utilizat în momente de stres. În același timp, cortizolul reduce și efectele insulinei. Prin urmare, nu numai că nivelul glucozei din sânge este ridicat, insulina nu este capabilă să-și îndeplinească funcția obișnuită de a menține nivelele normale de glucoză, conform Dieteticii de astăzi. Pancreasul continuă să elibereze insulina, dar celulele sunt rezistente la insulină. Cu toate acestea, pancreasul continuă să secrete insulină ca răspuns la nivelurile ridicate de glucoză, ceea ce pune un plus de stres asupra pancreasului.
Rezistența la insulină, cortizolul și obezitatea
Deoarece nivelurile ridicate ale cortizolului au ca rezultat rezistența la insulină, zaharurile din sânge rămân ridicate. Acest efect poate duce la probleme de sănătate și mai grave, cum ar fi excesul de greutate și obezitatea. Un studiu efectuat în iulie 2004 "Cercetarea hormonilor în pediatrie" a evaluat nivelurile de cortizol la copii obezi cu rezistență la insulină. Nivelurile de cortizol au fost moderat crescute la copiii obez, rezistenți la insulină. Cu pierderea in greutate, cortizolul si rezistenta la insulina au scazut semnificativ. Cercetătorii concluzionează că există o asociere definită între cortizol, rezistența la insulină și obezitate.
Sarcină scăzută a glicemiei
În timpul perioadelor cu niveluri ridicate de glucoză datorate nivelurilor ridicate de cortizol, o dietă adecvată poate ajuta la contracararea sau la reducerea nivelului de zahăr din sânge. Atunci când consumați carbohidrați, este important să vă asigurați că acestea conțin o încărcătură glicemică scăzută. O sarcină scăzută a glicemiei reduce efectul carbohidraților asupra zahărului din sânge. Carbohidrații bogați în zahăr rafinat și amidonuri vor avea, de obicei, o încărcătură glicemică ridicată, iar boabele integrale tind să aibă o încărcătură glicemică mai mică. Exemple de alimente cu o încărcătură scăzută în glicemie includ merele crud, perele crude, lămâia, fasolea, pâinea de secară și spaghetele de grâu întreg.
