Fasole și zahăr din sânge

Dacă sunteți un diabetic sau dacă doriți doar să pierdeți greutatea și să-l păstrați, puteți beneficia de înțelegerea rolului pe care îl are glicemia și eliberarea de insulină asupra sănătății și fitness-ului dumneavoastră. Mulți oameni știu că fasolea este o hrană sănătoasă, dar din moment ce boabele sunt o sursă de carbohidrați predominant, ați putea fi curios doar ce fel de fasole are efect asupra nivelurilor de zahăr din sânge.

Fasole multicolore. (Imagine: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

Fasolele au o sarcină scăzută a glicemiei

Indicele glicemic este o scală de clasificare numerică care raportează un produs alimentar sau o băutură cu privire la cât de mult este posibil ca acesta să influențeze nivelul glicemiei. În timp ce indicele glicemic este util, în conformitate cu Dr. Jonny Bowden, Ph.D. și Clinical Nutrition Specialist, "încărcătura glicemică" este un băț de măsurare superioară pentru a prezice efectul pe care alimentele îl va avea asupra nivelurilor de zahăr din sânge. Încărcătura glicemică măsoară indicele glicemic al unui produs alimentar și cantitatea de carbohidrat pe care un aliment o are. Scara variază de la 0 la 40. Alimentele clasate pe 10 și mai jos au o încărcătură glicemică scăzută și nu vă vor crește semnificativ zahărul din sânge. Fasolele fasole, fasolea neagră și fasolea au o încărcătură glicemică foarte mică de 7 și nu vă vor crește nivelul de zahăr din sânge.

Controlul glicemiei

Dr. Jonny Bowden se referă la fasole ca "regulator final al zahărului din sânge", deoarece este atât de bogat în fibre dietetice. În timp ce aproape toate fasolele au o rată scăzută de încărcare glicemică și nu vă vor crește nivelul de zahăr din sânge, fibrele din fasole vor ajuta, de asemenea, la scăderea și stabilizarea zahărului din sânge, dacă mâncați alte alimente cu indice glicemic mai mare. Fibra, în special fibra solubilă, împiedică digestia în organismul dvs. cât mai repede a glucozei din alte alimente și băuturi. La rândul său, aceasta împiedică creșterea nivelului de zahăr din sânge și de insulină. Avantajele glicemice pe care le oferă boabele le conferă alimente glicemice ideale pentru diabetici și diete.

Controlul apetitului

Un alt beneficiu al fibrei dietetice în fasole este suprimarea poftei de mâncare. Potrivit unui studiu de la Universitatea din California, la Davis, publicat în "American Journal of Clinical Nutrition", fibrele dietetice măresc sentimentele de plinătate și niveluri ale unui hormon asociat cu sațietate sau senzație de satisfacție față de alimente. Prin satisfacerea apetitului dvs., este mai puțin probabil să vă bucurați de alimente și deserturi dulci sau dulci, care vă vor crește nivelul de zahăr din sânge. Consumul de fasole poate fi deosebit de util dacă aveți tendința de a dărui dulciuri după mese.

consideraţii

Chiar dacă fasolea poate să vă stabilizeze zahărul din sânge, nu înseamnă că îi puteți asocia în mod automat cu alimente bogate în indicele glicemic. Fibrele din fasole nu vor preveni hiperglicemia. În plus, în timp ce fasolea poate ajuta la menținerea stabilității zahărului din sânge, fibrele dietetice nu vă vor face să pierdeți în greutate. Pentru a pierde in greutate, va trebui sa consumati mai putine calorii decat consumati ca energie. Potrivit Universității de Stat din Colorado, americanul mediu consumă doar 14 grame de fibră pe zi, mult mai mic decât nivelurile recomandate de 25 până la 35 de grame. Indiferent de obiectivele dvs. de sănătate și de fitness, consumul de fasole nu vă va împiedica progresul.