Fasole de rinichi și gălbenele fără gluten?
Glutenul este un tip de proteine care se găsește în grâu, secară, orz și în cereale asemănătoare, cum ar fi spelled și farro. Se poate adăuga, de asemenea, alimentelor procesate ca agent de îngroșare. Când aveți boala celiacă, corpul dvs. reacționează negativ la gluten, ducând la deteriorarea intestinului subțire. Aceasta boala afecteaza aproximativ 3 milioane de oameni in Statele Unite, dar pana la 18 milioane de persoane suplimentare pot avea o sensibilitate nonceliac la gluten, rapoarte de Fundatia Nationala pentru Celiac Constientizare. Când trebuie să mâncați o dietă fără gluten, fasole și făină de fasole sunt alegeri excelente pentru a vă încorpora în mese.
Fasole fără gluten
Toate fasolele sunt în mod natural fără gluten. Acestea includ boabe de rinichi și năut, precum și linte, soia și mazăre. De fapt, unele rețete fără gluten pentru produse de panificație folosesc făină de făină - numită și făină de fasole de garbanzo sau făină besan - ca un suport pentru făină de grâu obișnuită, cu 7/8 cești de făină de fasole, înlocuind o ceașcă de grâu varietate.
Gătitul fără fasole cu fasole
Deși fasolea în sine nu conține gluten, aveți grijă de feluri de mâncare, în special la restaurante, care pot combina aceste leguminoase cu ingrediente care conțin gluten. De exemplu, burgeri de șarpe pot fi ținute împreună cu fâșii de pâine și nu ar fi lipsite de gluten. În plus, unele alimente prelucrate, cum ar fi sosul de soia, bulionul și salata de salată, au gluten, astfel încât amestecarea lor cu fasole poate produce o reacție la persoanele cu boală celiacă sau sensibilitate la gluten. Citiți cu atenție liste de ingrediente înainte de a utiliza produsele alimentare cu conținut de gluten în vasele de fasole.
