Este sigur să mănânci legumele crude în timpul sarcinii?

Alegerea să consumați legume brute în timpul sarcinii poate fi o opțiune sigură și nutritivă pentru dvs. și copilul dumneavoastră. Cu toate acestea, este important să cunoașteți preocupările privind siguranța alimentară și riscurile care pot apărea în consumarea legumelor crude și să înțelegeți modalitățile prin care puteți să vă mențineți în siguranță pe copilul dvs..

Fumatul femeilor gravide la cumpărături (Imagine: Fuse / Fuse / Getty Images)

Beneficiile nutritive ale legumelor

Aproape de broccoli proaspeți (Imagine: Nikolay Trubnikov / iStock / Getty Images)

În timpul sarcinii, cerințele dumneavoastră pentru vitamine, minerale și substanțe nutritive vitale cresc datorită cerințelor asociate cu creșterea fătului. Legumele, în special atunci când sunt consumate crude, sunt ambalate cu beneficii nutriționale pentru tine și copilul în creștere. Folate se găsește în broccoli, sparanghel și mazăre și ajută la prevenirea malformațiilor coloanei vertebrale și a creierului. Calciul este esențial pentru sănătatea osoasă și pentru mineralizarea scheletului și este abundent în verdeață cu frunze, cum ar fi spanacul, șobolanul și verzui de colț. Legume, inclusiv varza de Bruxelles, conopida si squash sunt surse de acizi grasi omega-3, care ajuta la dezvoltarea neurologica si vizuala a copilului.

Legume crude pentru a evita

Aproape de mugurii de fasole mung (Imagine: SUSANSAM / iStock / Getty Images)

În timp ce majoritatea legumelor crude pot fi sigure și sănătoase pentru tine și copilul tău, unele legume crude ar trebui eliminate din dieta ta cu totul. Luptele crude, incluzând soiurile de alfalfa, ridiche, trifoi și fasole mung, trebuie evitate în timpul sarcinii. Foodsafety.gov constată că, spre deosebire de alte produse, germenii au nevoie de condiții calde și umede pentru a crește. Aceste condiții sunt, de asemenea, ideale pentru creșterea bacteriilor, cum ar fi E. coli, salmonella și listeria. Dacă mâncați mugurii, gătiți-le bine pentru a ucide orice bacterie.

Toxoplasmoza și boala alimentară

Close-up de salata de salata tineri femeie (Imagine: Tay Jnr / Digital Vision / Getty Images)

Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor au descoperit că toxoplasmoza infectează în fiecare an între 400 și 4.000 de fetuși în S.U.A. Toxoplasma este un parazit care se găsește în carnea crudă și subacvatică, pisica de pisică și suprafața fructelor și legumelor. Potrivit CDC, femeile gravide care se infectează cu Toxoplasma pot transmite infecția la făt, provocând boli ale sistemului nervos și ale ochilor. Puteți preveni apariția acestei afecțiuni alimentare prin spălarea temeinică a legumelor brute înainte de a mânca.

Regulamentele privind siguranța alimentară

Legume crude pe tejghea (Imagine: pxhidalgo / iStock / Getty Images)

Legumele crude pot fi un plus extraordinar în dieta dvs. de sarcină, respectând câteva reguli de siguranță. FDA recomandă spălarea completă a legumelor crude înainte de a mânca sau de a pregăti. Acest lucru este valabil mai ales pentru legumele care necesită peeling deoarece bacteriile se găsesc pe coaja sau pe coajă. Tăiați orice părți zdrobite sau deteriorate ale legumelor - este mai probabil să găsiți bacterii în aceste locuri. Nu uitați să spălați și tăblițele și toate suprafețele cu apă caldă și săpună după contactul cu orice legume nespălate.