Care sunt beneficiile uleiul de masline presat la rece?

Uleiul de măsline presat la rece este extras din măsline proaspete prin mijloace mecanice, la o temperatură de 81 grade Fahrenheit, în funcție de sursa de ulei de măsline. Uleiul de măsline virgin presat la rece conține cantități mari de acizi grași mononesaturați, polifenoli și antioxidanți care oferă multe beneficii pentru sănătate.

Uleiul de măsline presat la rece poate ajuta la scăderea tensiunii arteriale. (Imagine: -lvinst- / iStock / Getty Images)

Inima sănătoasă

Conținutul ridicat de acizi grași mononesaturați din uleiul de măsline presat la rece scade riscul bolilor de inimă și al accidentului vascular cerebral, potrivit Academiei de Nutriție și Dietetică. Acizii grași mononesaturați acționează pentru a proteja împotriva bolilor de inimă și a accidentului vascular cerebral prin reducerea nivelurilor de LDL sau a colesterolului "rău", care tinde să se depună în artere și duce la ateroscleroză atunci când este prezentă la niveluri ridicate. Acizii grași mononesaturați din uleiul de măsline presat la rece cresc, de asemenea, nivelurile de HDL sau colesterol "bun". La niveluri ridicate, HDL reduce nivelurile de colesterol LDL transportându-l în ficat pentru excreție prin sistemul digestiv.

Reduce tensiunea arterială ridicată

Potrivit unui studiu publicat în "American Journal of Hypertension" în 2012, uleiul de măsline presat la rece care conține concentrații ridicate de polifenoli reduce semnificativ tensiunea arterială la femeile tinere cu hipertensiune arterială ușoară. Alte studii au arătat că dietele bogate în ulei de măsline ajută la scăderea tensiunii arteriale și pot reduce chiar și dozele de medicamente antihipertensive.

Protecția împotriva unor cancere

Consumul de ulei de măsline a fost asociat cu un risc mai scăzut de cancer la sân, colon, prostată și în tractul digestiv, raportează un articol recent din "BMC Surgery" în 2013. Giuseppe Grosso et al. a declarat că uleiul de măsline, cum ar fi cel prezent într-o dietă mediteraneană tipică, inhibă procesul carcinogen prin acțiunea tirozolului, hidroxitrosolului și a altor componente prezente în ulei de măsline presat la rece.

Acțiune antibacteriană

Studiile experimentale arată că polifenolii din uleiul de măsline presat la rece sunt eficienți împotriva Helicobacter pylori, un microorganism care cauzează ulcere gastrice și este, de asemenea, asociat cu unele tipuri de cancer gastric. Deși un studiu clinic publicat în jurnalul "Helicobacter" în 2012 a raportat o eradicare moderată a H. pylori la subiecții care au primit ulei de măsline virgin, sunt necesare studii suplimentare pentru a stabili utilizarea uleiului de măsline ca agent eficient în tratarea acestei infecții.