Lucruri care pot fi deshidratate într-un deshidratator

Dehidratorul a fost introdus pentru prima dată în 1795 în Franța ca un aparat pentru uscarea fructelor și legumelor. Ceea ce producătorii precizează că utilizarea dehidratorului a decurs mult de atunci. În timp ce fructele și legumele sunt candidați definitiv viabili pentru deshidratare, deshidratatorul dvs. poate usca o varietate de alimente și chiar și unele produse nealimentare.

Mâncarea deshidratată nu se strică atunci când este uscată corespunzător. (Imagine: peangdao / iStock / Getty Images)

Fructe si legume

Alegeți fructele și legumele atunci când sunt coapte și deshidratează la cele mai proaspete pentru a obține cel mai bun gust și pentru a păstra cele mai multe substanțe nutritive. În timp ce proaspetele sunt de obicei cele mai bune, fructele și legumele nepotrivite pentru conservare, cum ar fi fructele suprapuse sau fructele sau legumele învinete, sunt, de asemenea, acceptabile pentru deshidratare. Uscarea fructelor și legumelor la o temperatură cuprinsă între 130 și 140 grade Fahrenheit menține alimentele la o temperatură suficient de scăzută pentru a reduce pierderea de vitamine A și C sensibile la căldură. Legumele și fructele sunt suficient de uscate când sunt clare și nu au buzunare umiditate.

Carne si peste

Atunci când se deshidratează carnea pentru pâine, se selectează bucăți mai scumpe de carne, cum ar fi friptura rotundă sau flanc, deoarece grăsimile se rostogolesc mai repede. Carnea uscată pentru preparare uscată pentru a se reconstitui mai târziu și pentru a fi folosită în bucate de paste sau paste făinoase. Carnea de vită uscată se stinge în aproximativ trei săptămâni când este depozitată la temperatura camerei; păstrați-l în frigider sau congelator pentru perioade de păstrare de până la șase luni. Peste uscat macinat; calitatea peștelui rehidratat nu este apetizantă și, prin urmare, nu este recomandată. Carnea uscată și peștele se reglează la cea mai înaltă temperatură a dehidratorului. Deoarece carnea și peștele nu conțin vitamine sensibile la căldură, deshidratarea nu afectează valoarea lor nutritivă la fel de drastică ca atunci când usucă fructele și legumele. Temperaturile superioare de deshidratare ajută de asemenea la uciderea bacteriilor și microorganismelor dăunătoare care uneori contaminează carnea și peștele. Peștele uscat și carnea sunt duri, dar nu-l uscați până la punctul în care devine fragil.

Flori și plante

Flori uscate, ierburi și alte plante pentru uz alimentar sau pentru a fi utilizate în potpuri sau în meserii, inclusiv aranjamente florale, corsaje sau ca favoruri de partid. Recoltați plantele și plantele în timp ce sunt proaspete și înainte de a începe să se deschidă. Uleiurile aromatice din plante sunt sensibile la căldură, astfel încât să mențină căldura până la temperaturi între 90 și 100 de grade Fahrenheit atunci când le deshidratează. Plantele se usucă rapid în aproximativ o oră până la două ore. La uscarea florilor cu petale sau frunze, folosirea unui desicant in deshidratator pastreaza mai bine culoarea si structura florii, deoarece absoarbe rapid umezeala si scurteaza procesul de uscare.

Alte sugestii

Puree fructe și se toarnă pe o tavă de fructe rola - uneori prevăzut cu un deshidratator - pentru a face piele de fructe. Deshidratați sosul de roșii și amestecați-l într-o pulbere; adăugați apă în pulbere pentru ao reconstitui în sos de roșii; utilizați mai puțină apă pentru ao face în pastă de roșii sau mai multă apă pentru ao face în supă de roșii sau suc. Deshidratați aluatul în formă pentru a face ornamente sau alte meșteșuguri; răciți aluatul înainte de a picta și deshidratați din nou aluatul după vopsire pentru a usca vopseaua.