Care este molaritatea acidului de stomac?

Când alimentele ajung în stomac, se aruncă într-o baie caldă de acid clorhidric. Această tocană corozivă accelerează digestia și asigură condițiile potrivite pentru a activa o enzimă digestivă importantă găsită și în stomac. Chimistii masoara concentratia solutiilor folosind o unitate numita mol, iar molaritatea acidului in stomac este remarcabil de mare.

molaritate

Un mol este o unitate echivalentă cu 6,022 x 10 23 molecule, atomi sau ioni de substanță. Greutatea și masa unui mol variază în funcție de elementul sau compusul în cauză. Un mol de atomi de aur, de exemplu, ar cântări mult mai mult decât un mol de molecule de hidrogen. Molaritatea unei soluții ca sucul gastric este numărul de moli de substanță dizolvați într-un litru de soluție. O soluție monomolară, de exemplu, ar avea un mol de substanță dizolvată pentru fiecare litru de soluție.

Aciditate

Molaritatea este o modalitate deosebit de convenabilă de a măsura concentrația acidului gastric, deoarece acidul clorhidric este foarte puternic, deci aproape toate moleculele de HCI se împart în ioni H + și Cl-. Ionii H + nu plutesc liber în soluție, ci se leagă de moleculele de apă pentru a deveni H3O +. PH-ul este jurnalul negativ al concentrației de ioni de hidrogen în moli pe litru și din moment ce acidul clorhidric este foarte puternic, pH-ul devine jurnalul negativ al concentrației de acid clorhidric.

Secreție și diluare

Celulele responsabile pentru producerea HCl în stomac sunt celulele parietale și soluția secretă are o concentrație de 160 milimoli pe litru - cu alte cuvinte, 0,16 moli pe litru, corespunzând unui pH de 0,8. În stomac, totuși, soluția devine diluată la un pH între 1 și 2, ceea ce corespunde unei concentrații de acid clorhidric cuprins între 0,1 și 0,01 moli pe litru.

Procesul de secretare

În celulele parietale, proteinele transportoare traversează clorura și ionii de potasiu în afară peste membrană. O pompă de proton schimbă ionii de hidrogen pentru ionii de potasiu, astfel încât efectul net este acumularea de HCI cu puțin KCI. În mod tipic, concentrația de clorură de potasiu este de aproximativ 15 milimoli pe litru sau 0,015 moli pe litru. Sunt prezente și cantități de clorură de sodiu. Nici sarea nu este acidă sau bazică, deci nu are efect asupra pH-ului.