Ce este gelatina simplă?
Gelatina obișnuită este o gelatină clar clară, nealcoolică potrivită pentru utilizarea în dieta dumneavoastră. Puteți să-l utilizați pentru a înlocui gelatinele aromate, pentru a îngroșa sosurile sau pentru a face forme de alimente cum ar fi aspic. Orice rețetă care necesită o textură mai groasă, inclusiv glazura de tort și marshmallows, poate beneficia de adăugarea de gelatină simplă. Este disponibil în magazinul dvs. local de bacanie în aceeași secțiune ca și amestecurile de pudră gelatină aromatizată.
Pui aspic pe o farfurie cu garnitura de patrunjel. (Imagine: Malgorzata Biernikiewicz / iStock / Getty Images)Nutriție de bază
Un plic de pulbere de gelatină simplă - aproximativ 1 lingură de zahăr. - conține 23 de calorii. Pentru a prepara această gelatină, adăugați apă de la robinet sau apă îmbuteliată, care nu contribuie cu calorii la produsul final. În timp ce este posibil să consumați gelatină simplă în sine, cele mai frecvente opțiuni includ adăugarea de fructe sau amestecarea acestei gelatine simple în alte rețete, astfel că aportul caloric total este mai mare. De asemenea, consumați 5,9 g de proteine sau între 3,3 și 11,8% din cantitatea de proteine pe care ar trebui să o consumați în fiecare zi. Gelatina obișnuită nu conține carbohidrați, dar are 0,01 g de grăsime.
Conținutul de cupru
Consumați o porție de gelatină simplă și luați în 8% din cuprul pe care trebuie să-l primiți în fiecare zi. Nu aveți nevoie de o cantitate mare de cupru în dieta dvs., dar joacă un rol important, contribuind la producția de hemoglobină, melanină și colagen. Dovezile disponibile in editia din iulie 2006 a "Jurnalului American de Hematologie" raporteaza ca deficienta de cupru poate fi asociata cu dezvoltarea anemiei; consumarea gelatinei simple poate ajuta la evitarea acestei situații.
Conținutul de seleniu
O porție de gelatină simplă asigură 4% din consumul zilnic recomandat de seleniu, un mineral important pentru producerea de antioxidanți. Este deosebit de important să se crească atât nivelul antioxidant cât și aportul de seleniu atunci când suferiți de cancer pulmonar. Cercetările publicate în numărul din aprilie 2011 al revistei "Nutriție" indică faptul că atât pacienții cu cancer pulmonar în stadiu precoce, cât și în fază târzie, au mai puțin din aceste substanțe nutritive din organism, din cauza malnutriției declanșate de stres sau tratament.
Avertismente
Veganii și vegetarienii ar trebui să ia act de faptul că gelatina simplă nu este adecvată pentru dieta lor specializată. Această gelatină este produsă în principal din pielea porcilor, precum și din piele și din oasele de bovine. Pentru a fi conform cu dietele vegane și vegetariene, eliminați din dieta toate produsele pe bază de animale, inclusiv gelatina neagră.
