Ce mănânci dacă aveți mare sânge de potasiu?
Aproape toate alimentele - carne, lactate, fructe, legume și leguminoase - conțin potasiu, un mineral important necesar funcționării corespunzătoare a tuturor celulelor, țesuturilor și organelor din organism. Hyperkalemia, o afecțiune în care nivelurile de potasiu din sânge sunt ridicate, poate apărea la persoanele cu afecțiuni renale, afectând ritmul inimii lor și devenind amenințătoare pentru viață. Limitarea cantității de potasiu din dieta dvs. poate ajuta la normalizarea nivelului sanguin pentru tratarea și prevenirea hiperkaliemiei. Un dietetician care se specializează în boala rinichilor vă poate ajuta să formulați un plan de limitare a potasiului alimentar.
Un close-up de covrigi cu conținut scăzut de sodiu. (Imagine: Marat Sirotyukov / iStock / Getty Images)Produse alimentare bogate în potasiu
Alimentele bogate în potasiu conțin mai mult de 200 miligrame pe porție. De exemplu, 1/2 ceasca de fasole neagra, linte, iaurt, stafide, pepene galben, broccoli fierte, spanac si ciuperci albe contin peste 200 de miligrame de potasiu. Alte porții de alimente bogate în potasiu includ două caise, o jumătate de banană, un sfert de avocado și o jumătate de cană de portocale, cartofi dulci, anghinare, roșii sau dovleac. O ceașcă de lapte; 1/2 cană de produse din tărâțe; 3 uncii de carne de vită, pui, șuncă, somon, scoici sau ton; 2 linguri de unt de arahide; și 1,5 până la 2 uncii de ciocolată sunt de asemenea bogate în potasiu. Evitarea acestor alimente sau consumarea unor porții foarte mici poate ajuta la tratarea sau prevenirea hiperkaliemiei.
Produse alimentare cu conținut scăzut de potasiu
Opțiunile alimentare cu potasiu scăzut includ porții de afine, cireșe, struguri, ananas, salată, castravete, broccoli crude, ciuperci albe, ceapă, castraveți, conopidă, vinete, plus pâine albă, orez, paste și fidea. Un măr sau un prun mijlociu; 1 ceașcă de pepene verde; și o jumătate de ureche de porumb sunt de asemenea scăzute în potasiu. În plus, fructele conservate cum ar fi perele, piersicile și caisele sunt mai scăzute în potasiu decât omologii lor proaspeți. Opțiunile slabe de potasiu pentru carne și pește includ scoici, crab conservat, homar, carne de prânz și carne de vită corn, toate în porții de 3 uncii sau mai puțin. Trei ouă, o jumătate de ceasca de înlocuitor de ouă, jumătate dintr-o ceașcă de stridii și o uncie de slănină sunt de asemenea opțiuni scăzute de potasiu pentru proteine. Aveți grijă de dimensiunea de servire a acestor alimente, deoarece porțiunile mai mari pot conține mai mult de 200 de miligrame de potasiu.
Leii de potasiu din alimente
Deberea potasiului din alimente bogate in potasiu este un alt mod de a reduce cantitatea din dieta ta. Aceasta implică înmuierea legumelor într-o oală de apă caldă timp de cel puțin două ore sau în apă la temperatura camerei timp de cel puțin patru ore. Puteți lăsa cartofi, cartofi dulci, morcovi, sfecla, squash de iarnă și rutabagas. Acest proces poate, totuși, determina pierderea altor nutrienți, cum ar fi vitaminele B solubile în apă și vitamina C. Înainte de a înmuia legumele bogate în potasiu, le despicați, le tăiați în bucăți mici și le clătiți. După înmuiere, clătiți-le din nou și apoi fierte după cum doriți. Limitați-vă la o porție, de obicei 1/2 cești. Verificați-vă cu medicul sau dieteticianul dvs. cu privire la cantitatea de legume cu conținut ridicat de potasiu pe care le puteți include în mod sigur în dieta dumneavoastră.
Reducerea potasiului in dieta ta
Puteți face substituții simple cu potasiu mai scăzut. De exemplu, alegerea deserturilor cu aromă de vanilie sau de lămâie și a serbetului sau a sorbului în loc de ciocolată sau înghețată și gustarea pe popcorn nesărate, covrigi sau prăjituri de orez în loc de nuci sau semințe poate ajuta la scăderea cantității de potasiu din dieta ta. Deoarece multe alimente cu conținut scăzut de sodiu sau înlocuitori de sare conțin potasiu, de obicei sub formă de clorură de potasiu, preparați alimentele cu amestecuri de piper, lămâie sau ierburi în loc de înlocuitori de sare.
