Ce cauzează insulina să spice cu produsele lactate?

Insulina este un hormon utilizat de corp pentru a facilita transportul de glucoză în celulele corpului pentru a fi folosit ca energie. Un vârf de insulină are ca rezultat o creștere rapidă și scădere a nivelurilor de insulină din organism. În timp ce un vârf de insulină poate produce o explozie rapidă de energie, spikele de insulină nu beneficiază de rezistență susținută. Carbohidrații, în general, și zaharurile simple, pot produce creșteri de insulină. Lactoza simplă de zahăr, prezentă în lapte, poate provoca vârfuri de insulină, dar într-o măsură mai mică decât glucoza.

Un steag de lapte pe o masă. (Imagine: oksix / iStock / Getty Images)

Lapte și insulină

Lactoza este zahărul prezent în lapte. Lactoza este un zahăr simplu compus din glucoză și galactoză. Această compoziție are ca rezultat capacitatea lactozei de a produce vârfuri de insulină. Înainte ca organismul dvs. să producă un vârf de insulină din lactoză, corpul dumneavoastră trebuie să curețe lactoza în cele mai simple componente. Unii sportivi folosesc produse lactate pentru a produce vârfuri de insulină. Cu toate acestea, aceasta poate provoca probleme la persoanele care au o intoleranță la lactoză.

Lapte ca insulinogen

Laptele este insulinogen, ceea ce înseamnă că laptele promovează eliberarea de insulină. Această proprietate insulinogenă se datorează în principal conținutului de zahăr din lapte. Cu toate acestea, proteinele din zer pot, de asemenea, să joace un rol prin eliberarea de insulină, dar într-o măsură mai mică. În plus, hormonii injectați în bovine pentru creșterea producției pot crește în continuare proprietățile insulinogene ale laptelui. Cu toate acestea, cercetarea clinică nu a confirmat modul în care hormonii afectează proprietățile insulinogene ale laptelui.

Conținutul de aminoacizi în lapte

Crema și untul nu ridică niveluri de insulină la fel de mult ca iaurtul, brânza de vaci și orice produs lactat cu cazeină sau zer. Prin urmare, conținutul de aminoacizi al laptelui poate de asemenea să fie responsabil pentru spikele de insulină. Aminoacizii leucină, valină, lizină și izoleucină sunt insulinogeni. Acestea sunt aminoacizii prezenți în zer în cele mai ridicate concentrații. Acest lucru ar putea explica de ce proteina din zer provoacă un răspuns mai mare al insulinei decât alte produse lactate.

Sincronizarea produselor lactate

Sportivii care încearcă să-și construiască mușchii și să-și piardă grăsimile trebuie să aibă grijă să ia timp consumul de produse lactate. Produsele din lapte vă vor beneficia numai dacă sunt consumate la momentul potrivit în legătură cu antrenamentul dumneavoastră. Prin urmare, ar trebui să consumați produse lactate atunci când organismul dumneavoastră este mai probabil să utilizeze produsul lactat ca energie și să nu transforme produsul lactat în grăsime. Aceasta înseamnă că micul dejun, la jumătatea dimineții și imediat înainte sau după antrenamente sunt cele mai bune momente pentru a consuma produse lactate.