Care sunt efectele secundare ale fenilalaninei și ale aspartamei?
Fenilalanina este un aminoacid esențial și este sigur pentru toată lumea, cu excepția celor care au o afecțiune numită fenilcetonurie sau PKU. Acest aminoacid, combinat cu un alt aminoacid numit acid aspartic, formează îndulcitorul artificial aspartam. În timp ce administrația americană pentru alimente și medicamente a clasificat aspartamul ca fiind sigur într-un anumit nivel, unii oameni au raportat reacții adverse după ce au consumat.
Cola cu o felie de var pe geam. (Imagine: VukasS / iStock / Getty Images)Niveluri acceptabile de aspartam de aspartam
Chiar și oamenii care mananca mai artificial îndulcit alimentare și băuturi sunt puțin probabil să ajungă la nivelul de zi cu zi de admisie acceptabil stabilit de FDA, potrivit unui articol publicat in „British Medical Journal“, în 2004. Acest lucru ar însemna băut cel puțin 10 sucuri acidulate indulcite în întregime cu aspartam, și cele mai multe alimente sunt îndulcite cu un amestec de îndulcitori. Autorii studiului observă că și cei care obțin cele mai multe aspartam în dieta lor primesc rar peste 10 miligrame de aspartam pe kilogram de greutate corporală pe zi, iar doza zilnică acceptată este de 40 miligrame pe kilogram.
Efecte secundare potențiale
Centrul pentru Știință în Interes Public observă că oamenii ar putea dori să evite aspartamul deoarece unele studii au arătat că crește cancer la șobolani și poate provoca reacții adverse cum ar fi dureri de cap la oameni. Alte reacții adverse uneori legate de consumul de aspartam includ probleme digestive, amețeli, modificări ale dispoziției sau convulsii. Cu toate acestea, Societatea Americana de Cancer constata ca studiile nu au asociat in mod constant aspartam la oricare dintre aceste reactii adverse sau la mai multe afectiuni medicale grave, inclusiv cancer.
Simptomele PKU
Dacă aveți PKU, evitați să consumați aspartam sau alimente care conțin fenilalanină pentru a minimiza efectele acestei afecțiuni. Simptomele pot include crize convulsive, tremor, hiperactivitate, mișcări de mișcare, dimensiuni mai mici decât cele normale la sugari, aptitudini mentale și sociale întârziate și erupții cutanate. Corpul tau poate dezvolta un miros de mucegai daca mananci alimente care contin fenilalanina, noteaza MedlinePlus.
Creșterea potențială în greutate
Alimentația alimentelor îndulcite cu îndulcitori artificiali, cum ar fi aspartamul, vă poate ajuta să reduceți calorii, dar nu veți pierde în mod necesar greutatea. Unele studii arată chiar că persoanele care folosesc acești îndulcitori câștiga în greutate, potrivit unui articol publicat in „Journal Yale de Biologie si Medicina“ in 2010. teorii multiple există pentru ce acest lucru ar putea fi, inclusiv oamenii supracompensare pentru calorii salvate. O altă teorie este că creierul nu răspunde în același mod de îndulcitori artificiali, precum zahărul, astfel încât în loc să fie mulțumiți de gustul dulce, oamenii caută în alte alimente pentru a obține recompensele pe care le-ar primi, de obicei, după ce mănâncă dulciuri și sfârșesc prin a consuma prea multe calorii.
Cine ar trebui să evite aceste substanțe
Dacă descoperiți că aveți efecte adverse după consumarea alimentelor care conțin aspartam, evitați să mâncați aceste alimente, recomandă Centrul pentru Știință în interes public. Dacă nu aveți PKU, nu evitați fenilalanina deoarece este un aminoacid esențial de care aveți nevoie pentru a rămâne sănătos. Cei cu PKU, cu toate acestea, ar trebui să evite orice alimente cu această substanță, deoarece poate provoca dezvoltarea de dizabilități intelectuale grave, în conformitate cu MedlinePlus.
