Care sunt dezavantajele plantaților?

Plantații, cunoscuți sub numele de bananele de gătit, sunt o bună sursă de potasiu și vitamine C, B-6 și A, dar au și dezavantaje. Desi plantatii sunt un tip de banane, American Diabetes Association le considera legume amarale care trebuie adaugate in numarul de mese pe baza de carbohidrati. Unele metode tipice de gătit pentru plantești îi conferă, de asemenea, o hrană relativ înaltă.

Plantații verzi se află pe o masă de lemn. (Imagine: bonchan / iStock / Getty Images)

Pregătire necesară

Plantații nu sunt o hrană pe care bananele obișnuite o au. În schimb, trebuie să pregătiți și să gătiți plantains. Acest aliment necesită o tehnică specială de peeling. Taieti ambele sfaturi de la plantain, apoi se taie in mai multe sectiuni. Tăiați trei fante verticale în coaja fiecărei bucăți înainte de a scoate coaja în bucăți. Este posibil să trebuiască să îndepărtați părțile coajelor care se agață de carne cu un cuțit de paring. Plantații sunt în mod obișnuit sosute, prăjite sau folosite în supă sau tocană.

Zahăr și carbohidrați

Multe dintre calorii din plantains provin din zaharuri. O ceașcă de plante feliate are 22 de grame de zahăr. În general, cele mai multe dintre cele 181 de calorii din 1 ceașcă de plante vin din carbohidrați. Dacă sunteți diabetic și trebuie să numărați carbohidrații pentru a controla zahărul din sânge, știți că 1 ceașcă de plante are aproximativ 30 de grame de carbohidrați. În general, Asociația Americană a Diabetului recomandă limitarea carbohidraților la 45 până la 60 de grame pe masă.

Prăjirea adaugă grăsime

Atunci când plantains sunt prăjite, numărul de calorii este crescut în mod semnificativ - și aceste calorii suplimentare provin de la grăsime. Doar 1 ceașcă de plante prăjite are aproape 14 grame de grăsime și 365 de calorii. Prunele de prăjit se adaugă și la numărul de carbohidrați, deoarece plantații își pierd mai mult de jumătate din volumul de apă atunci când sunt gătite în acest mod. Plantații prăjiți au aproximativ 58 de grame de carbohidrați total.

Plăci de plantație

Chipsurile de chipsuri sunt adesea vândute ca o hrănire în hambar. Când plantașii iau această formă, au 18 grame de carbohidrați și 8 grame de grăsime într-o servire tipică de 1 uncie, care poate fi listată pe eticheta nutrițională ca o porție de 28 de grame. O servire de 1 uncie are 151 de calorii. Cipul tipic de planta este, de asemenea, sărat, cu o uncie ce vă dă 57 de miligrame de sodiu. Plăcile de plantație vin de obicei în saci de 4 până la 12 uncii. Mancatul unei pungi de 4 uncii înseamnă că luați peste 600 de calorii, 72 grame de carbohidrați, 32 de grame de grăsime și 228 miligrame de sodiu. American Heart Association recomandă limitarea sodiului la 1.500 miligrame zilnic.