Care sunt cauzele de pofte de zahăr?

Dulciurile sunt, fără îndoială, una dintre cele mai bune plăceri simple ale vieții. Atât la nivel fizic, cât și la nivelul emoțional, zahărul este adesea mult mai satisfăcător decât oricare alt tip de hrană. Zahăr are capacitatea de a ridica rapid nivelurile de energie și starea de spirit; chiar modifică chimia creierului și mărește nivelul de serotonină și endorfine. Din moment ce zahărul acționează rapid, absența bruscă este simțită acut. Dacă sunteți susceptibili la pofta de zahăr, sunteți constrânși de ei spre următorul dulce tratați.

Dulciuri. (Imagine: Wavebreakmedia Ltd / Wavebreak Media / Getty Images)

Efectul zahar-serotoninei

Bucurându-se de desert. (Imagine: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)

Motivul pentru care zahărul ridică serotonina este mai mult un efect secundar decât un efect direct. Când zahărul este consumat, insulina este eliberată și se leagă cu aminoacizi. Împreună, ei merg la mușchi. Acest lucru lasă triptofanul, un aminoacid mic, care în mod normal are concurență pentru transport, o cale clară pentru a intra în creier unde se utilizează în producția de serotonină. Aduceți legătura în care zahărul vă face să vă simțiți bine. Într-adevăr, acest lucru este mai adevărat pentru unii decât pentru alții. Un studiu din ianuarie 2009 din revista "Comportamentul consumului de alimente" a raportat o creștere a consumului de alimente dulci de către persoanele supraponderale atunci când nivelele de triptofan au fost epuizate.

Stresul și pofta de zahăr

Stres. (Imagine: Jupiterimages / Polka Dot / Getty Images)

Puține lucruri pot strica obiceiurile alimentare sănătoase mai repede decât o criză de stres, ca să nu mai vorbim de un stil de viață construit în jurul lui. Eliberarea inevitabilă a cortizolului, care însoțește un declanșator de stres, pornește de la un veritabil roller coaster al nivelurilor de zahăr din sânge și de la minim. Pentru a menține energia, căutați calea cea mai rapidă spre cea mai apropiată mâncare dulce. Cercetatorii de la Universitatea din Michigan au descoperit ca pofta de zahar atat de mult sa triplat ca raspuns la cresterea nivelului de hormoni de stres si a ajuns la concluzia ca acest lucru deschide usa spre mancatul compulsiv precum si alte comportamente,.

Fluctuațiile hormonale

Vraja de zahăr. (Imagine: BananaStock / BananaStock / Getty Images)

Zahar a fost gasit pentru a creste nivelurile de endorfine in creier si, prin urmare, au o calitati de calatorie, spune cercetatorul Nicole Avena intr-un studiu publicat in 2008, in conformitate cu site-ul Asociatiei pentru psihologia stiintei. Există pofte care nu sunt spre deosebire de cele pentru alte substanțe chimice dependente, în special alcoolul. În plus, multe femei care suferă de poftă de mâncare asociată cu sindromul premenstrual, care îi determină să se lase cu ciocolată sau alte pofte dulci, o fac pentru că atunci când nivelurile de endorfină se află la cel mai scăzut nivel.

Afecțiuni digestive

Redarea 3D a digestiei umane. (Imagine: alexluengo / iStock / Getty Images)

Dezechilibrele în bacteriile benefice care locuiesc în tractul intestinal pot duce la o creștere exagerată a drojdiei și ciupercilor. Aceste nedorite au cerințe înalte de zahăr și determină creșterea poftelor de zahăr la persoanele cu drojdie și supraaglomerare fungică. Alergiile și sensibilitățile alimentare pot provoca, de asemenea, dezechilibre ale zahărului din sânge și poftele lor de zahăr asociate. In plus, raspunsul imun creat de consumul de alimente alergice provoaca o forma proprie de pofte mediate de sistemul imunitar. Aceste pofte legate de sistemul digestiv pot fi reduse sau eliminate prin restabilirea echilibrului bacterian și evitarea sau tratarea alergenilor.