Care sunt beneficiile glicerinei vegetale?

Glicerina vegetală, numită și glicerol, este fabricată din soia, cocos sau ulei de palmier, astfel încât nu conține produse de origine animală. Glicerina este folosită pentru a menține alimentele umede, pentru a ajuta la amestecarea ingredientelor pe bază de ulei și apă și alimentele îndulcite. De asemenea, are unele utilizări medicale și poate avea unele efecte benefice asupra hidratării în timpul exercițiilor fizice.

Glicerina vegetală ajută la menținerea produselor umede. (Imagine: Tanya Constantin / Blend Images / Getty Images)

Păstrează alimentele umede

Producătorii adaugă glicerină în alimente, inclusiv produse coapte, fudge, bomboane și baruri de nutriție și energie, pentru a-și menține conținutul de apă. De asemenea, poate împiedica formarea cristalelor de gheață în deserturi înghețate cu conținut redus de grăsimi. Alte produse alimentare care pot conține glicerină includ produse lactate, supe, sosuri, condimente, carne prelucrată și fructe de mare și băuturi aromate pe bază de apă.

Adăugă dulceața

Glicerina vegetală este uneori utilizată ca îndulcitor alternativ în produsele alimentare pentru diabetici și un număr de alimente procesate cu conținut scăzut de carbohidrați. Este mai puțin dulce decât zahărul și are mai multe calorii, dar deoarece se încadrează în același grup de carbohidrați ca și alcoolii de zahăr, nu afectează nivelul zahărului din sânge sau le afectează mai puțin decât zahărul, potrivit dietei / nutriționistului licențiat, Monica Reinagel. Glicerina este bine absorbită de organism și apoi se transformă în glucoză, astfel încât aceasta poate avea un efect asupra zahărului din sânge mai asemănător cu zahărul decât alcoolii de zahăr.

Ameliorează constipația

Cantități mari de glicerină pot provoca un efect de laxativ, așa că uneori este folosit ca medicament pentru a ajuta la scăderea constipației, de obicei sub formă de supozitor. Nu este recomandat pentru această utilizare dacă sunteți diabetic sau aveți probleme cu rinichii, totuși, deoarece ar putea face aceste condiții mai rău.

Poate limita deshidratarea

Un studiu publicat în Journal of Athletic Training din 2004 a constatat că băutul unei băuturi care conține glicerină înaintea cursei împreună cu apă în cursul cursei a apărut pentru a limita deshidratarea și tulburarea de căldură la motocicliștii de munte. Acesta a fost însă un studiu foarte mic, cu un număr total de doar 12 participanți, astfel că sunt necesare cercetări suplimentare pentru a verifica aceste rezultate.