Care sunt beneficiile micoproteinei?
cultivate pentru prima data in 1960 de catre cercetatorii britanici, mycoprotein format din Fusarium fungi venenatum care a fost furnizat cu glucoza, oxigen, azot și minerale cum ar fi fosfat, magneziu și potasiu în timp ce crește. Marca Quorn a înlocuitorilor de carne folosește mioproteina combinată cu condimente și albumină de ou ca ingredient principal. Includerea microproteinei în dieta dvs. în mod regulat - în special ca înlocuitor al alimentelor bogate în grăsimi, cu conținut ridicat de calorii și alimente bogate în nutrienți - vă poate reduce riscul de a dezvolta o serie de probleme de sănătate.
O salată de porumb și de fasole quinoa. (Imagine: cheche22 / iStock / Getty Images)Scăzut în grăsimi și colesterol
O cantitate de 100 de grame de microproteină - echivalentă cu aproximativ 3,5 uncii - conține 85 de calorii. Din această cantitate, numai 26 de calorii au contribuit cu 2,9 grame de grăsime totală și 0,7 grame de grăsimi saturate. În plus, micoproteina nu conține colesterol. Comparativ cu o tăietură de carne cum ar fi friptura Porterhouse, care are 11 grame de grăsime, peste 4 grame de grăsimi saturate și 84 miligrame de colesterol in fiecare 3,5 uncii, mycoprotein este o alegere mai sănătoasă. Reducerea consumului de grăsimi, grăsimi saturate și colesterol poate scădea semnificativ riscul de apariție a bolilor de inimă și accident vascular cerebral.
Sursa bogată a proteinelor slabe
Mai multe proteine obțineți de la preparatele pe bază de plante în loc de alimente pe bază de animale, în special carne roșie sau prelucrate, cu atât mai puțin probabil va fi de a dezvolta sau mor din orice afecțiune cronică, inclusiv a cancerului si a bolilor de inima, a raportat o „Archives of Medicina interna ", publicat in 2012. Microproteina contine 11 grame de proteine la fiecare 3,5 uncii, sau aproximativ 20% din doza zilnica recomandata de om si 24% din femeie. Ca si soia si quinoa, micoproteina este o proteina completa a plantelor - contine toti aminoacizii necesari organismului.
Înaltă fibre dietetice
Un articol publicat în „Nutriție Review“, în 2009, a concluzionat că o dieta care contine o multime de alimente bogate in fibre poate ajuta la prevenirea tensiunii arteriale ridicate, obezitatea, nivelul crescute de colesterol, boli de inima, accident vascular cerebral, diabet, ulcere și boala de reflux gastroesofagian. Fiecare servire a micoproteinei de 3,5 uncii conține 6 grame de fibre dietetice, mai mult decât ar primi de la 1/2 cană de legume gătite, cum ar fi varza de bruxel. Pentru un bărbat între 19 și 30 de ani, această sumă ar îndeplini peste 17% din doza zilnică necesară; pentru o femeie, ea furnizează peste 21%.
Bine pentru dieta restricționată de sodiu
În timp ce majoritatea adulților sănătoși ar trebui să-și limiteze aportul de sodiu la mai puțin de 2.300 de miligrame pe zi, americanii consumă de obicei 3.300 de miligrame zilnic. Prea mult sodiu poate crește riscul de hipertensiune arterială, boli de inimă și accident vascular cerebral. Cele mai multe produse comerciale de înlocuire a cărnii, cum ar fi burgeri de soia sau vegetarieni, sunt bogate în sodiu. O singură porție poate conține peste 500 de miligrame. Dimpotrivă, micoproteina este extrem de scăzută în sodiu, cu 5 miligrame la fiecare 3,5 uncii.
