Ingredientele de Chili ale lui Wendy

Fast food-ul vă oferă o opțiune convenabilă pentru mese, însă multe dintre opțiunile de meniu dintr-un restaurant fast-food nu se încadrează într-un plan alimentar care limitează calorii sau carbohidrați. O porție mică de chili de la Wendy conține 17 g de proteine ​​și 6 g de fibră în fiecare ceașcă galbenă. Chili-ul restaurantului este de asemenea remarcabil pentru ceea ce îi lipsește: o doză gravă de grăsime. Fiecare porție mică conține numai 6 g de grăsime.

Un castron consistent de chili. (Imagine: OlgaMiltsova / iStock / Getty Images)

Chili Baza și Condimente Chili

Amestecul de roșii, sare și acid citric care cuprinde baza chili-ului Wendy contribuie de asemenea la fibre și vitamina C la acest produs. Dacă examinați o porție de chili de Wendy, veți observa bucăți de roșii roșii coapte printre fasole și carne de vită. Roșiile oferă o mare parte din culoarea și gustul vasului finit, dar profilul său distinctiv de aromă se bazează pe amestecul său de condimente. Fără combinația de proprietăți de condimente - un amestec care conține zahăr, sare, praf de usturoi, ardei iute, extract de drojdie și alte condimente - chili-ul lui Wendy nu ar avea aroma sa caracteristică.

Vită

Elementele de meniu principale ale lui Wendy sunt hamburgerii lor, deci nu este deloc surprinzător faptul că chili-ul lanțului conține și carne de vită. Pentru a menține comenzile în mișcare rapidă, lucrătorii gătesc de obicei o cantitate constantă de plăcinte, în loc să facă comenzi la comandă. Acest proces asigură ca fiecare client să primească rapid un patch proaspăt. Orice fel de ciocolată suplimentară, plus sutiene suficient de proaspăt gătite pentru a face proporția corectă de carne de vită la chili, sunt rupte și utilizate în chili.

legume

Amestecul de legume pe care Wendy îl folosește în chili le conține ceapă de ceapă, telina și piper verde. Împreună cu roșiile și fasolea, acest amestec de legume contribuie cu fibre la vas. Principala sa contribuție, totuși, este aroma; două dintre aceste trei legume - ceapa și țelina - merg, de asemenea, într-un mirepoix clasic francez, în timp ce orice bucătar Cajun sau creol ar recunoaște amestecul de legume al lui Wendy ca "trinitate sfântă" a legumelor pe care găsește gătitul din sudul Louisiei.

Fasole

Chili-ul lui Wendy conține două tipuri de fasole, ambele pe care compania pre-gătește înainte ca fasolea să se îmbine în chili. Potrivit site-ului oficial al restaurantului, boabele de chilă includ fasole roșie roșie și boabe mici de chili. Ambele tipuri de fasole se prepară în apă, sare și condimente înainte de a fi preparate din nou în chili. Fasolea este o sursă excelentă de proteine ​​și o bună sursă de fibre. În timp ce conțin carbohidrați - fiecare porție mică de chili de la Wendy are 21 g de carbohidrați - cinci din aceste grame vin sub formă de fibre sănătoase.

Chimie alimentară

Lista de ingrediente de pe pagina de informații a nutriției de la Wendy conține, de asemenea, mai puțin cunoscute ingrediente. Producătorii adaugă clorură de calciu, acid malic, dioxid de siliciu și EDTA disodic la amestecuri de condimente sub formă de pulbere sau amestecuri vegetale preambalate pentru a facilita turnarea, oprirea aglomerării, conservarea prospețimii și menținerea texturii legumelor. O porție de chili de la Wendy conține cantități mici din aceste ingrediente, deoarece aceste substanțe concentrate necesită doar o cantitate mică de condiție sau de conservare a alimentelor.