Utilizează alginatul de sodiu

Alginatul de sodiu este o substanță pe care Administrația pentru Alimente și Medicamente a enumerat-o în general recunoscută ca fiind sigură. În producție, alginatul de sodiu este extras din alge maro și este sarea de sodiu a acidului alginic. Este foarte vâscos și este adesea folosit ca emulgator și agent de gelifiere. Aceste proprietăți dau alginat de sodiu o varietate de utilizări în multe industrii.

Vopsele și coloranți pentru coloranți

Când se adaugă alginat de sodiu în vopsea sau vopsea, crește grosimea fiecărei substanțe. Acest lucru este util când încercați să ajustați coerența unui produs fără a schimba culoarea acestuia. Doctorul Paula E. Burch recomandă ca atunci când adăugați alginat de sodiu la vopseaua sau vopselele pe care ar trebui să le faceți lent. Alginatul de sodiu are capacitatea de a se aglomera dacă este adăugat rapid în apă datorită naturii sale gelatinoase. Pentru a reduce aglomerarea, fie se adaugă încet alginatul de sodiu în timp ce se amestecă sau se amestecă cu o zi înainte într-un mixer.

Sfere de alginat

Gastronomia moleculară este o metodă de aplicare a principiilor științifice la gătit sau coacere. În 2007, Science Careers a publicat un articol despre modul în care bucătarul spaniol Ferran Adrià a imitat caviarul prin amestecarea alginatului de sodiu și a sucului de fructe într-o soluție de calciu. Când se amestecă în proporțiile potrivite înainte de adăugarea la soluția de calciu, se constată că substanța este sub formă lichidă. Când este scos printr-o seringă, picătură cu picătură în soluția de calciu, lichidul formează o acoperire cu gelatină și seamănă cu caviarul individual.

agent de chelare

Un chelator este orice substanță care îndepărtează toxinele din metale grele din sânge prin legarea cu ele. Toxinele din metale grele se găsesc în fluxul sanguin din mai multe motive, inclusiv dieta, expunerea la mediu și expunerea la materiale. În 1966, Institutul Național de Sănătate a publicat constatările că alginatul de sodiu în doze specificate a fost capabil să reducă absorbția stronțiului de metal. Studiul a constatat că, deși alginatul de sodiu a redus efectiv absorbția stronțiului, acesta nu a afectat absorbția calciului.