Utilizează Sage de ananas

Salvia de ananas (Salvia elegans) este o specie Salvia utilizată în gătit, coacere și băuturi. Cand sunt zdrobite, frunzele au un parfum delicios si aroma de ananas. Florile strălucitoare și roșii sunt, de asemenea, comestibile și gustative ca o combinație de citrice și menta. Spre deosebire de salvie (salvia officinalis) și salvie greacă (Salvia fruticosa), salvie de păstăi de ananas nu este de obicei disponibilă pe piețe. În schimb, bucătarii îl cresc în grădinile lor.

Utilizări medicinale

Genul Salvia își câștigă numele din verbul latin "salvare", care înseamnă "a salva". Multe culturi antice, inclusiv grecii și romanii, au folosit diferite medicamente pentru a trata probleme de sănătate, inclusiv indigestie și arsuri la stomac. Utilizarea culinară a fost un scop secundar pentru cultivarea înțelepților. Totuși, un studiu universitar irlandez din 2009 arată că un salvie comună poate ajuta digestia produselor din carne. Diferite tipuri de salvie sunt încă folosite astăzi în medicamente alternative, cum ar fi ceaiurile.

Savory Principalele feluri de mâncare

Când se amestecă cu ingrediente cum ar fi lamaie, usturoi și unt, salvie de ananas tocată face o aromă bună pentru a freca și sub piele de o pui de prajire. Datorită faptului că este mai blând și mai dulce decât salvia obișnuită, salata de ananas este adesea folosită în cantități mai mari în rețete, cum ar fi pestos - cu parmezan, nuci macadiciale și zest de lămâie - pentru pești buni, cum ar fi codul.

Deserturi desertate

Un mod preferat de a folosi flori de salvie de ananas este de a adauga cateva linguri de flori taiate marunt la un tort de lut, unde adauga aroma si aspectul decorativ. Ananasul salvie, de obicei, nu infloreste pana la sfarsitul verii cel mai devreme, deci este o considerație atunci când planificați utilizarea unei astfel de rețete. O grămadă de frunze de salvie proaspete, tocate, de ananas, este o completare tangioasă a unei galette nectarine, care este un fel de tartă.

Băuturi răcoritoare

Stropit și frecat în interiorul unui pahar, salvie de păstăi de ananas adaugă aromă la un pahar de apă rece. Ele pot fi, de asemenea, pudrate cu fructe citrice pentru a crea băuturi răcoritoare, de vară cum ar fi agua fresca.