Tipuri de zahăr în fructele de orez

Juicy, dulce și plin de aromă, fructele conțin zaharuri naturale, făcându-l un mod sănătos de a satisface un dinte dulce. Toate fructele conțin fructoză și glucoză, în plus față de minerale esențiale și vitamine, precum și fibre dietetice. Corpul dvs. utilizează atât fructoză, cât și glucoză ca sursă de energie, oferind combustibil pentru activitățile zilnice și funcția generală a organismului. Departamentul Agriculturii din S.U.A. recomandă 1 1/2 până la 2 cesti de fructe pe zi.

Fructoza este prezentă în toate fructele. (Imagine: Denira777 / iStock / Getty Images)

Conținutul de fructoză

Fructoza este un simplu zahăr găsit în toate fructele coapte. poate fi de asemenea prelucrat într-un cristal și utilizat ca îndulcitor adăugat. Boabele și pepeni, cum ar fi cantalupul, conțin cea mai mare cantitate de fructoză din fructe. Cantaloupe conține aproximativ 4 grame de fructoză pe 100 de grame de servire, în timp ce afinele conțin aproximativ 5,5 grame de fructoză la 100 de grame.

Conținutul de glucoză

Glucoza este cel mai important zahăr simplu pentru corpul dvs., deoarece este sursa primară de energie pentru toate organele și mecanismele, inclusiv activitatea creierului. Corpul dvs. poate crea glucoză, deoarece descompune carbohidrații complexi și este, de asemenea, prezent în mod natural în fructe. O portie de banane de 100 de grame are 5,6 grame de glucoza, in timp ce merele si portocalele au aproximativ 2 grame si respectiv 8,5 grame de glucoza pentru aceeasi dimensiune de servire. Glucoza este mai puțin dulce decât fructoza.

Conținutul de zaharoză

Zaharoza, denumirea de zahăr de masă, este un amestec de glucoză și fructoză și este prezentă în fructele coapte. Sursele sale cele mai înalte includ mango, banane și nectarine. O porție de banane de 100 de grame conține 6,5 grame de zaharoză, în timp ce mango-ul are o capacitate de 9,9 grame pentru aceeași porție. Nectarinele au peste 6 grame de zaharoză per 100 grame.

Zahăr și fructe din sânge

Deoarece fructele sunt bogate în fibre dietetice și fructoză, ele nu determină modificări drastice ale nivelului zahărului din sânge. Acest lucru face ca multe dintre ele să fie un aliment cu indice glicemic scăzut - indicele glicemic fiind o măsură a cantității de carbohidrați care afectează nivelul zahărului din sânge. Cu toate acestea, fructele dulci, cum ar fi pepeni, și fructele uscate, care au un conținut mai mare de zahăr pe porție, sunt considerate alimente cu indice glicemic mediu, deoarece pot afecta mai mult nivelurile de zahăr din sânge, crescând șansele de spori. American Heart Association afirmă că alimente bogate în zaharuri naturale, cum ar fi fructele, sunt mai bune pentru tine decât cele care conțin zaharuri adăugate, deoarece alimentele cu zaharuri naturale conțin, de asemenea, substanțe nutritive esențiale, în timp ce zaharurile adăugate oferă calorii "goale".