Simptomele de deficit de mangan

Manganul este un mineral care are un rol important în numeroase procese biologice din întregul corp. Este esențial din punct de vedere nutrițional numai în cantități mici, dar manganul este vital pentru viață. Manganul este disponibil în diferite alimente, cu toate acestea, potrivit Universității din Maryland Medical Center, se estimează că până la 37% dintre americani nu îndeplinesc doza zilnică recomandată pentru acest mineral. Nivelurile scăzute de mangan din organism pot provoca o varietate de complicații de sănătate.

Funcţie

Corpul uman conține aproximativ 15 până la 20 mg de mangan, care se găsește în principal în oase, ficat, rinichi, pancreas, glandele suprarenale și hipofizare. Ajută organismul să formeze țesut conjunctiv, factori de coagulare a sângelui și hormoni sexuali. (Referință 1) Este o funcție ca un cofactor pentru antioxidanți și este necesară pentru metabolismul carbohidraților, grăsimilor, aminoacizilor și colesterolului. Acesta joacă un rol în absorbția calciului, reglarea zahărului din sânge, sănătatea osoasă, vindecarea rănilor și funcția corectă a creierului și nervilor.

Nivelul adecvat de admisie

Comitetul pentru alimentație și nutriție al Institutului de Medicină a stabilit un nivel adecvat de admisie pentru mangan. Aceste cerințe variază în funcție de vârstă și sex. Băieții adolescenți cu vârsta cuprinsă între 14 și 18 ani au nevoie de 2,2 mg, iar fetele adolescente cu vârsta cuprinsă între 14 și 18 ani necesită 1,6 mg de mangan în fiecare zi. Bărbații cu vârsta peste 19 ani necesită 2,3 mg, iar femeile mai mari de 19 necesită 1,8 mg de mangan pe zi. Femeile gravide au nevoie de 2,0 mg, iar femeile care alăptează au nevoie de 2,6 mg de mangan zilnic. Administrarea dvs. de mangan și mangan suplimentar nu trebuie să depășească 10 mg pe zi din cauza riscului de efecte secundare ale sistemului nervos.

Deficiență de mangan

Deși un număr de americani nu consumă o cantitate adecvată de mangan, o adevărată deficiență a acestui mineral este considerată rară. O deficiență apare de obicei numai dacă manganul este eliminat din dietă. Cea mai obișnuită cauză a nivelurilor scăzute de mangan este un consum redus de alimente. Alți factori includ malabsorbția, antacidul sau utilizarea contraceptivă orală care interferează cu absorbția sa, transpirația excesivă, deoarece cantități mari de mangan sunt pierdute în transpirație, exces de fier, cupru sau magneziu, deoarece acestea diminuează manganul și tulburările cronice ale ficatului sau vezicii biliare,.

Simptome deficiente

Manganul este implicat în numeroase procese biochimice diferite și, prin urmare, poate afecta negativ un număr de sisteme din organism. Nivelurile scăzute de mangan din organism pot avea ca rezultat o toleranță scăzută la glucoză, modificări ale metabolismului carbohidraților și grăsimilor, anomalii scheletice, demineralizare osoasă și malformații, creștere încetinită, scăderea nivelului seric al colesterolului, erupții cutanate și niveluri ridicate de calciu, fosfor și fosfatază alcalină. În plus, deficiențele de mangan pot duce la infertilitate, convulsii, slăbiciune, greață sau vărsături, amețeli, pierderea auzului, anemie cu deficiență de fier, păr și unghii și convulsii, orbire sau paralizie la sugari.

Surse de hrana

Alimente bogate în mangan includ fructe cum ar fi ananas, struguri, kiwi și fructe de pădure; legume, cum ar fi verde cu frunze închise, sfecla, cartofi dulci, telina, squash și morcovi; nuci si seminte; leguminoase; produse din soia cum ar fi tofu și tempeh; galbenusuri de ou; cereale integrale cum ar fi orez brun, fulgi de ovăz, tărâțe de stafide, quinoa, orz și speltă; ierburi și condimente ca menta, scorțișoară, cuișoare și cimbru; melasă; sirop și ceai. Valorile medii estimative ale consumului de mangan în dietă variază de la 2,1 până la 2,3 mg pe zi pentru bărbați și de la 1,6 la 1,8 mg pe zi pentru femei.

Alimente care inhibă manganul

Alimentele care conțin acid fitic, cum ar fi fasole, semințe, fructe cu coajă lemnoasă, cereale integrale și produse din soia sau alimente bogate în acid oxalic, cum ar fi varza, cartofi dulci și varză, pot inhiba moderat absorbția de mangan. Gătirea acestor alimente poate ajuta la neutralizarea acestui efect. În timp ce ceaiul este o sursă bună de mangan, taninurile prezente în ceai pot reduce ușor absorbția. În plus, sa constatat că aportul altor minerale, inclusiv fosforul, calciul și fierul, limitează capacitatea organismului de a reține manganul.