Efectele secundare ale grâului

Conținutul de gluten din grâu face o alegere bună pentru a face paine și paste, dar dacă sunteți alergic la gluten sau grâu, grisul nu poate fi o alegere bună pentru dumneavoastră. Dacă aveți o alergie, mâncarea alimentelor făcute cu grâu poate provoca urticarie, stomac supărat sau chiar anafilaxie. Discutați cu medicul sau dieteticianul dvs. pentru a vă ajuta să identificați alimentele care sunt în siguranță la mâncare.

Gelul folosit pentru a face couscous provoacă efecte secundare dacă sunteți sensibil la gluten. (Imagine: margouillatphotos / iStock / Getty Images)

Efectele secundare din alergia la grâu

Dacă aveți o alergie la grâu, nu trebuie să consumați nimic făcute cu sau conținând grâu. Reacțiile alergice la grâu pot varia. Simptomele frecvente includ urticarie, nas înfundat, strănut, crampe de stomac, greață, vărsături sau astm. În cazurile severe, anafilaxia - o condiție care pune viața în pericol și cauzează dificultăți de respirație pe măsură ce corpul intră într-o stare de șoc - poate apărea.

Efecte secundare cu boala celiaca

Boala celiacă este o tulburare autoimună care determină sistemul imunitar al organismului de a ataca tractul gastro-intestinal atunci când glutenul este consumat. Dacă aveți boală celiacă și mâncați alimente făcute cu grâu, puteți prezenta dureri abdominale, diaree cronică, balonare sau constipație. În plus, dacă continuați să mâncați grâu, acesta vă poate deteriora intestinul subțire și poate duce la malabsorbția substanțelor nutritive și a malnutriției.

Efecte secundare din sensibilitatea la gluten

Conținutul de gluten al grâului poate provoca, de asemenea, probleme dacă aveți o sensibilitate la gluten. Efectele secundare din consumul de paste făinoase sau făcute cu grâu includ dureri abdominale, balonare, diaree sau constipație, precum și dureri articulare și dureri de cap. De asemenea, puteți prezenta schimbări în comportament, cum ar fi atenția slabă, hiperactivitatea sau depresia. Singura modalitate de a trata sensibilitatea la gluten și de a evita efectele secundare este eliminarea tuturor surselor de gluten, inclusiv grâul, din dieta dvs..

Surse de grâu și îngrijorări

Ca făină, grâul este folosit pentru a face o serie de produse alimentare. Aceasta nu include numai pastele și pâinea, ci și aluatul de pizza, prăjiturile și cookie-urile. Este și componenta principală a couscousului de cereale. Dacă simțiți orice reacție adversă după consumarea unei alimente făcute cu grâu, ar trebui să discutați cu medicul dumneavoastră pentru a exclude o alergie sau sensibilitate.