Efectele secundare ale mercurului în ton
Mercurul, cunoscut și ca metilmercur, este de obicei inevitabil atunci când mâncați majoritatea tipurilor de pește, inclusiv tonul. Substanța se formează în apă, deoarece reacționează cu anumite tipuri de bacterii. Pe măsură ce peștele de ton se înmoaie, corpul lor absoarbe mercurul din apă. Sistemul dvs. ar trebui să poată elimina singuri excesul de mercur. Dar dacă aveți efecte secundare de la mercur, daunele sunt ireversibile. Atâta timp cât nu mai consumați ton și alte alimente cu conținut ridicat de mercur, gravitatea problemelor nu ar trebui să se înrăutățească.
Ton pe un pat de paste. (Imagine: Mumemorii / iStock / Getty Images)Pierderea anumitor simțuri
Mercurul se poate acumula în sângele dvs. pentru o perioadă lungă de timp. Dacă consumați continuu ton bogat în mercur, este posibil să începeți treptat să aveți probleme cu vederea sau auzul. S-ar putea să aveți probleme cu focalizarea, să vedeți obiecte neclare sau să încercați să auziți pe cineva care vorbește cu dvs. de la o distanță apropiată. Cum mercurul continuă să se acumuleze, în cazuri extreme, puteți deveni complet orb sau surd.
Probleme neurologice
Deoarece nivelul de mercur crește, dacă consumați în mod regulat ton, puteți începe să observați unele anomalii neurologice. S-ar putea să vă pierdeți coordonarea, să vă simțiți greu să mergeți și să aveți mușchii foarte strânși și articulațiile rigide. Simptomele apar uneori pe o parte a corpului sau într-un singur braț sau picior. Acestea sunt semne de avertizare a paraliziei cerebrale, un grup de tulburări ale sistemului nervos și ale creierului. În funcție de diagnosticul exact, unele tipuri de paralizie cerebrală sunt asociate cu convulsii, dizabilități de învățare, dificultăți de vorbire, respirație neregulată, incontinență și probleme de auz sau vedere.
Probleme de creștere
În timpul perioadelor de creștere rapidă, cum ar fi în timpul sarcinii, copilariei sau copilăriei, mercurul provoacă o mare îngrijorare. Mercurul poate inhiba diviziunea celulară, ceea ce duce la stoparea creșterii celulare. Probleme cu dezvoltarea neurologică și creșterea creierului s-ar putea forma în fătul sau copilul în creștere. În consecință, micuțul dvs. poate avea un cap anormal de mic și eventual întârzierea intelectuală.
Ton în dieta ta
Aproape toate tipurile de ton conțin un anumit nivel de mercur. Dar albul alb de ton alb are de obicei de până la de trei ori mai mult mercur decât tonul conservat de lumină. Agenția pentru Protecția Mediului din S.U.A. recomandă să vă limitați la maximum 6 uncii de ton albastru săptămânal. Nivelele de mercur din friptura de ton proaspăt depind de locul de proveniență, cum ar fi dacă acesta este în creștere sau sălbatic. Deoarece friptura de ton are adesea mai mult mercur decât tonul conservat, ar trebui să vă limitați la doar 6 oz pe săptămână. Aceste recomandări stricte sunt deosebit de importante pentru copiii și femeile aflate la vârsta fertilă, deși sunt sugerate de toată lumea să le urmeze.
