Efectele secundare ale FOS în probiotice
În ultimii ani, iaurtul și chefirul au devenit alimente populare din cauza recunoașterii de către comunitatea medicală a beneficiilor probioticelor găsite în aceste alimente. Probioticele sunt pur și simplu "bune bacterii" și alimentele care conțin probiotice pot contribui la creșterea nivelului acestor bacterii în intestin și la scăderea microbilor dăunători, creând un mediu intern sănătos. O evoluție mai recentă a alimentelor încărcate cu probiotice, cum ar fi iaurtul, este adăugarea anumitor "prebiotice", care sunt adăugate componente care ajută bunele bacterii să prospere. Ele servesc practic ca hrană pentru bacteriile benefice. FOS este considerat prebiotic.
Femeia care ține o ceașcă de iaurt. (Imagine: YekoPhotoStudio / iStock / Getty Images)Ce este FOS?
FOS reprezintă fructo-oligozaharide, iar aceste zaharuri sunt legate între ele în formarea lanțului. Inulina este o versiune populară a unui FOS care este adesea adăugat la alimentele cu probiotice și este, de asemenea, comercializat sub numele de Neosugar, Alant Starch, Atlanta Starch, Alantin, Dahlin, Helenin și Diabetic Sugar. FOS se găsește în mod natural în anumite alimente, cum ar fi sparanghel, usturoi, anghinare din Ierusalim și rădăcină de cicoare.
În timp ce glucidele simple sunt digerate de corpul dvs., FOS este în cea mai mare parte indigestibilă deoarece oamenii nu au enzimele necesare pentru al descompune și astfel funcționează ca fibră în dietă. Când FOS ajunge la nivelul intestinului gros, unele dintre bacteriile care locuiesc acolo au enzimele necesare și pot începe să descompună FOS și să folosească componentele ca pe propria lor hrană. Bifidobacterium-ul benefic a fost raportat că folosește FOS în acest mod. În acest caz, FOS acționează aproape ca un îngrășământ pentru anumite tulpini de bacterii intestinale.
De ce este vorba despre acest ingredient?
Cercetarea este destul de amestecată cu FOS, multe studii arătând rezultate aparent opuse. Deși există cu siguranță un sprijin puternic care arată că FOS într-adevăr încurajează creșterea coloniilor Bifidobacterium, ar putea servi și ca hrană pentru tulpinile de bacterii mai puțin de dorit. Unele studii au indicat faptul că inulina încurajează creșterea Klebsiellei, o bacterie care lucrează în spondilita anchilozantă, ceea ce cauzează probleme cu permeabilitatea intestinală. De asemenea, el hrănește E. coli și multe specii de Clostridium, care sunt inharmonioase cu bacterii care nu sunt ușor de intestinal. Există, de asemenea, o îngrijorare că unele tipuri de drojdii sunt capabile să folosească inulină / FOS pentru combustibil, ceea ce poate conduce la producerea de drojdii în organism.
De multe ori, îngrijorarea este că mulți microbi se pot adapta la aproape orice mediu și sursă de energie. Unele bacterii s-au dovedit a fi capabile să se descompună și să utilizeze solvenți industriali în sol. Aceasta nu este sursa lor normală de hrană, dar ei au adaptat și au folosit ceea ce le-a fost disponibil. Există îngrijorarea că bacteriile și ciupercile "rele" ar putea începe să utilizeze FOS ca sursă de combustibil. Oamenii de știință nu înțeleg pe deplin interacțiunile complexe dintre toți microbii din corpul nostru și ne confruntă cu perturbarea echilibrului natural. Ca și în cazul oricărui ingredient, există, de asemenea, potențial de reacție alergică; într-adevăr, există un caz documentat de inulină care provoacă o reacție anafilactică.
Efecte secundare raportate
Lista efectelor secundare raportate cu consumul de FOS include flatulență, balonare, crampe, disconfort și durere abdominală și diaree, în special atunci când sunt administrate în doze de 15 grame sau mai mult pe zi. Persoanele cu intoleranță la lactoză pot prezenta mai multe dintre aceste reacții adverse. Produsele secundare de fermentare ale FOS sunt hidrogen și dioxid de carbon, care sunt gazele care pot provoca aceste simptome inconfortabile. Ajustarea cantității pe care o consumați poate atenua unele dintre simptome.
