Risca de rinichi roșu pentru sănătate

Fasolea rosie rosie, un plus comun in chili si alte feluri de mancare, este o leguma nutritiva, plina de proteine, carbohidrati, vitamine si minerale. În ciuda acestui fapt, există riscuri pentru sănătate asociate consumului acestora. Înțelegerea acestor riscuri vă poate ajuta să încorporați boabele de rinichi în alimentația dumneavoastră în mod corespunzător, fără a afecta sănătatea dumneavoastră.

Fasole roșii roșii într-o salată mexicană. (Imagine: olgna / iStock / Getty Images)

Hemaglutinină otrăvire

Boabele de rinichi roșii conțin un compus cunoscut sub numele de hemaglutinină, care este un anticorp care determină acumularea de celule roșii din sânge. Când sunt ingerate în cantități mari, hemaglutininele din aceste fasole pot declanșa diaree, durere abdominală, greață și vărsături. Această substanță este inactivată atunci când fasolea este gătită, astfel încât singurul pericol constă în consumul de fasole brută. Atunci când consumați fasole roșie, asigurați-vă că boabele sunt pregătite corespunzător.

Probleme digestive și intestinale

Aveți nevoie de 25 g până la 38 g de fibre în fiecare zi pentru a obține cea mai bună stare de sănătate, deși nevoile dvs. scad în timp ce îmbătrâniți. O porție de 1 cană de fasole roșie conține 13,1 g de fibre. Dacă mâncați o cantitate mare de boabe de rinichi roșii sau dacă consumați o dietă normală într-o dietă bogată în fibre, aceasta poate provoca probleme cu digestia și sănătatea intestinului. Aceste probleme includ gaze, dureri abdominale, diaree și intestine blocate.

Riscul de cancer

Folicul din fasole roșie - fiecare servire cu 1 cupă oferă 230 mcg din această vitamină - este, în general, considerată a fi benefică; poate ajuta la scăderea unor defecte congenitale. Obținerea prea multor folii poate cauza probleme de sănătate. Aveți nevoie de 400 mcg de folat în fiecare zi. Un studiu publicat într-o ediție din 2009 a "Jurnalului Asociației Medicale Americane" indică faptul că participanții la studiu cu boli de inimă care au luat 0,8 mg de folat în fiecare zi împreună cu alte vitamine au demonstrat un risc mai mare pentru cancer.

Organe de daune

Inclusiv boabele roșii roșii din dieta ta vă oferă fier - 5,2 mg pe cană, care vă ajută să satisfaceți necesitățile zilnice de 8 până la 18 mg pe zi. Cu toate acestea, prea mult fier poate fi periculos, monitorizați-vă cu atenție dieta pentru a vă asigura că boabele de rinichi consumate nu introduc un exces de fier în dieta dumneavoastră. Supraîncărcarea cu fier poate declanșa afectarea inimii și a creierului care poate duce la accidente vasculare cerebrale sau atacuri de cord.