Mâncăruri bogate în molibden

Molibdenul este un mineral pe care corpul dumneavoastră îl cere pentru a declanșa funcția de enzime esențiale pentru sinteza aminoacizilor și metabolismul anumitor compuși. Adulții cu vârsta de cel puțin 19 ani au nevoie de aproximativ 45 micrograme de molibden în fiecare zi. Obținerea unui volum suficient de molibden poate crește riscul de apariție a cancerului esofagian și poate reduce speranța de viață, potrivit unui studiu publicat în "Jurnalul Global al Științelor în Sănătate" și al unui studiu din 2009 privind "Geochemia și sănătatea mediului". Deficitul de molibden este rar în Statele Unite. O dietă variată, echilibrată, care include alimente bogate în molibden, vă poate ajuta să vă asigurați că îndepliniți cerințele zilnice.

femeie care mănâncă fasole edamame (Imagine: Thinkstock Images / Stockbyte / Getty Images)

Aduceți fasolea

oală de linte roșie (Imagine: minadezhda / iStock / Getty Images)

Fasolea și leguminoasele conțin mai mult molibden pe porție decât orice alt produs alimentar. O singură ceașcă de fasole marină gătită conține 196 micrograme de molibden, care reprezintă mai mult de 100% din doza zilnică recomandată de minerale pentru bărbați și femei. Alte opțiuni de boabe și legume bogate în molibden includ mazărea cu ochi negri, cu 180 micrograme pe cană; linte și mazăre divizată, ambele având 148 micrograme într-o ceașcă gătită; și fasole de rinichi, care conțin 132 micrograme de molibden în fiecare ceașcă. Utilizați fasole gătită în salate, supe, tocană și ca o farfurie pentru carne prăjită sau fiartă sau păsări de curte.

Du-te Nuci pentru Nuci

castron de migdale crude (Imagine: windujedi / iStock / Getty Images)

Migdalele conțin 46,4 micrograme de molibden pe cană, în timp ce o ceașcă de arahide are 42,4 micrograme. Analiștii conțin puțin mai puțin - 38 micrograme de molibden pe cană - dar încă îndeplinesc aproximativ 84% din ADR-ul unui nutrient din bărbați sau femei. Consumul de nuci prăjite uscate, nesărate ca o gustare vă poate ajuta să obțineți suficient molibden fără a vă împinge peste limita recomandată pentru sodiu. Păstrați un mic recipient cu nuci preferați în sertarul mașinii, sacului sau biroului pentru a vă ajuta să evitați tentația unor gustări mai grase, mai puțin sănătoase atunci când vă e foame.

Salvați camera pentru soia

castron de edamame aburit (Imagine: bhofack2 / iStock / Getty Images)

În timp ce produsele din soia cum ar fi laptele de soia și laptele de soia sunt cele cu conținut scăzut de grăsimi și cu conținut ridicat de proteine, soia verde imatur - numită adesea edamame - sunt stelele familiei de soia când vine vorba de conținutul de molibden. O servire în 1 cupă de soia verde conține 12,8 micrograme de molibden sau mai mult de 28% din doza zilnică necesară pentru adulți. Soia verde de soia și mânca semințele ca o gustare cu sare sau alegerea dvs. de condimente, sfătuiește "New York Times" scriitorul de alimente și autorul cărții de bucate Mark Bittman. Alternativ, utilizați semințele în feluri de mâncare, caserole, cartofi prăjiți sau ca o farfurie pentru păsările de curte la gratar sau prăjit, fructe de mare sau carne slabă.

Nu uita lapte

castron de brânză de vaci (Imagine: nevodka / iStock / Getty Images)

O servire de iaurt cu 1 cupă conține 11,3 micrograme de molibden, care furnizează 25% din necesarul zilnic de minerale pentru un adult. Brânza de brânză are 10,4 micrograme pe cană, iar laptele are aproximativ 5 micrograme de molibden în fiecare ceașcă. Dacă includeți produse lactate în dieta dvs., alegeți articole cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi ori de câte ori este posibil. Departamentul Agriculturii din S.U.A. afirmă că acest lucru vă oferă beneficiul nutrienților din produsele lactate fără conținutul ridicat de grăsimi saturate și colesterol din produsele lactate cu conținut total de grăsimi.