Beneficiile acidului lauric pentru organism

Găsit în cantități mari în uleiurile de nucă de cocos și sâmburi de palmier, acidul lauric este considerat o grăsime saturată "mai sănătoasă" deoarece este o trigliceridă cu lanț mediu. Ca MCT, acidul lauric este mai ușor absorbit de organism și are o serie de alte beneficii asociate cu sănătatea, inclusiv potențial ajutând la scăderea în greutate.

Copaci la o fermă de ulei de palmier. (Imagine: antpkr / iStock / Getty Images)

Trigliceride cu lanț mediu

Trigliceridele cu catenă medie, sau acizii grași, cum ar fi acidul lauric, se caracterizează printr-o structură chimică specifică care le permite organismului să le absoarbă întreg. Acest lucru le face mai ușor de digerat - corpul tău le procesează ca și cum ar fi carbohidrați și sunt folosiți ca sursă de energie directă. În comparație cu trigliceridele cu catenă lungă, tipul în alte grăsimi saturate, MCT-urile au mai puține calorii pe porție, aproximativ 8,3 calorii pe gram decât cele standard 9 calorii pe gram, potrivit unui articol din "Nutrition Review".

Poate ajuta cu pierderea de grăsime

Un studiu publicat în 2007 în "Metabolism" a constatat că o dietă bogată în MCT-uri ar putea contribui potențial la pierderea în greutate. Studiul a fost efectuat pe o perioadă de 90 de zile, la persoanele moderat supraponderale, dintre care jumătate au primit ulei de porumb ca un control al acizilor grași cu lanț lung, iar cealaltă jumătate a primit 18 grame de ulei MCT pe zi. Pe parcursul studiului, cercetatorii au notat ca cei care iau suplimentul MCT au scazut greutatea corporala ca urmare a alegerii de a consuma mai putine calorii, precum si o reducere a circumferintei taliei. Cu toate acestea, potrivit NYU Langone Medical Center, alte studii stiintifice despre MCTs au avut rezultate contradictorii.

Poate reduce nivelul de colesterol

În timp ce majoritatea grăsimilor saturate contribuie la acumularea de colesterol în organism, MCT-urile sunt speciale pentru că pot ajuta la scăderea nivelului de colesterol din sânge. În plus, în timp ce este o grăsime saturată, acidul lauric nu este asociat cu colesterol în alimente precum uleiul de palmier și uleiul de cocos, deoarece sunt derivate din plante. Cu toate acestea, colesterolul dietetic va determina numai niveluri ridicate de colesterol din sânge la persoanele care sunt sensibile la colesterol. Potrivit articolului din "Revizuirea Nutriției", MCT-urile vă pot ajuta să reduceți șansele de ateroscleroză, în care placheta de la colesterolul ridicat colectează de-a lungul pereților arteriali. În studiul din 2007 publicat în "Metabolism", cercetătorii au descoperit, de asemenea, că persoanele care au luat suplimentul MCT în locul uleiului de porumb au avut niveluri scăzute de colesterol din sânge la sfârșitul studiului.

Inclusiv acidul lauric în dieta ta

Acidul lauric poate fi luat ca supliment, dar este cel mai frecvent consumat ca parte a uleiului de nucă de cocos sau a uleiului de sâmburi de palmier. Se consideră a fi sigur pe baza cantităților care se găsesc în general în alimente. Potrivit Centrului Medical NYU Langone, uleiul de nucă de cocos și uleiul de palmier conține până la 15% MCT, împreună cu o serie de alte grăsimi. Totuși, deoarece acestea sunt încă ulei curat, limitați aportul de MCT-uri pentru a rămâne în limitele recomandate de 5 până la 7 lingurițe de ulei pe zi, așa cum este stabilit de Departamentul Agriculturii din S.U.A. Puteți folosi ulei de nucă de cocos și ulei de palmier pentru cartofi, deoarece ambele uleiuri rezistă la căldură. Acestea pot fi, de asemenea, utilizate în coacere, adăugând o bogăție naturală alimentelor dumneavoastră.