Este piperul negru rău pentru tine?

Ardeiul negru este unul dintre cele mai frecvent utilizate condimente din Statele Unite, conform lui Michael T. Murray și Joseph E. Pizzorno, autori ai "Enciclopediei Vindecarilor Alimentelor". Acesta este un motiv bun, deoarece ardeiul negru are un gust îndrăzneț, dar condimentul este, de asemenea, nutritiv și poate oferi și anumite beneficii pentru sănătate. Cu alte cuvinte, ardeiul negru nu este deloc rău pentru tine.

Un castron de piper negru. (Imagine: anna1311 / iStock / Getty Images)

Pepper de bază de bază

O linguriță de piper negru măcinat conține 6 calorii și doar o cantitate mică de grăsime. Aceeași lingură de piper negru măcinat furnizează de asemenea 0,6 grame de fibre. Nu sună prea mult, dar în cantitatea mică de alimente veți obține 3% din minimum 20 de grame de fibre de care aveți nevoie în fiecare zi, potrivit Școlii de Sănătate Publică din Harvard. O lingurita de piper negru macinat contine 3,8 micrograme de vitamina K, un nutrient care ajuta la coagularea sangelui in mod normal. Această cantitate este de 4% din femeile de 90 micrograme care au nevoie de fiecare zi și 3% din cei 120 de micrograme bărbați ar trebui să aibă zilnic. Piperul negru furnizează cantități mici de fier, potasiu și vitamină A, de asemenea.

Piper negru pentru absorbție

În plus față de obținerea nutrienților cheie atunci când mâncați piper negru, corpul dumneavoastră ar putea să absoarbă mai ușor toate aceste vitamine și minerale atunci când mâncați piper negru. Potrivit Murray și Pizzorno, piperul negru conține un compus numit piperină. Piperina vă poate ajuta corpul să absoarbă anumite substanțe nutritive, cum ar fi vitaminele B, seleniul și beta-carotenul, mai eficient și în doze mai mari.

Beneficii suplimentare pentru sănătate

Piperina în piper negru poate stimula capacitatea ficatului de a vă detoxifica corpul, notele lui Murray și Pizzorno. Piperul ar putea ajuta, de asemenea, în digestia normală. Potrivit Murray și Pizzorno, spicinessul piperului negru încurajează organismul să producă mai mult acid gastric, ceea ce face ca digestia să fie mai eficientă. Un articol din 2010 publicat în "Nutrition Today", arată că piperul negru are și proprietăți antimicrobiene, antioxidante și antiinflamatorii, făcându-l un agent medicamentos potențial util.

Sugestii pentru adăugarea piperului neagră la dieta ta

Cea mai simplă modalitate de a încorpora ardeiul negru în dieta dvs. este să o presărați la mese înainte de a mânca. S-ar putea să adăugați, de asemenea, un shake sau doi la piper negru la pământ la rețete, cum ar fi supa, tocană, ouă, fasole și caserole. Adăugați piperul spre sfârșitul procesului de gătit, totuși, deoarece beneficiile tind să descompună mai mult condimentul este încălzit, notează Murray și Pizzorno. Deși nu s-ar părea că ar merge împreună, piperul negru mărește gustul alimentelor cu aromă de vanilie, cum ar fi iaurtul sau înghețata. Încearcă această combinație neobișnuită prin adăugarea unui mic amestec de piper negru la iaurtul tău sau la produse de cofetărie care necesită vanilie.