Cum să gătești carnea de porc în siguranță
Brânza de porc poate conține mai multe bacterii și paraziți, iar mezelurile crude de porc nu fac excepție. La prepararea cârnaților de carne de porc, aveți grijă deosebită pentru a evita expunerea ta și a familiei dumneavoastră la bacterii precum salmonella și stafilococ aureus și la un anumit parazit cunoscut sub numele de trichinella spiralis. Urmând câțiva pași simpli de pregătire pentru cârnați de porc, familia dvs. va putea să se bucure de ea fără a vă îngrijora de boala alimentară.
Pasul 1
Dezghețați cârnații de porc dacă este înghețat. Puteți face acest lucru în cuptorul cu microunde, peste noapte în frigider sau prin utilizarea apei reci. Nu lasati produsele din carne de porc la temperatura camerei sa se raceasca.
Pasul 2
Spălați-vă bine mâinile cu săpun și apă fierbinte înainte de pregătirea cârnaților de carne de porc.
Pasul 3
Scoateți cârnații din ambalaj. Imediat aruncați ambalajul în coșul de gunoi și dezinfectați orice suprafață sau ustensilă cu care ambalajul a intrat în contact.
Pasul 4
Fry sau carne de mezeluri cu microunde. Dacă utilizați o tigaie, gătiți cârnații la foc mediu până când nu rămâne carnea roz. Același lucru este valabil și pentru gătitul în microunde.
Pasul 5
Răciți, grăbiți sau coaceți cârnații de carne de porc. Pentru coacere, ar trebui să setați cuptorul la 325 de grade F. Legăturile de carnați sunt sigure pentru a se mânca la o temperatură internă de 160 grade F măsurată cu un termometru de carne sau atunci când carnea roz rămâne în interiorul legăturii.
Pasul 6
Spălați-vă bine mâinile din nou folosind apă caldă și săpun.
Pasul 7
Dezinfectați toate suprafețele contaminate de cârnații de carne de porc brut. Puneți toate vasele, cum ar fi cuțitele și tăblițele, în mașina de spălat vase sau spălați-le în apă foarte fierbinte și săpun.
Pasul 8
Serviți cârnații de porc pregătiți în condiții de siguranță, în timp ce sunteți calzi.
Lucruri de care ai nevoie
Tavă de gătit (opțional)
Tăvălire (opțional)
Grill (opțional)
Caracteristicile termometrului din carne (opțional)
Bacsis
Dacă nu aveți timp să dezghetați cârnații, puteți să le gatiți din starea lor înghețată. Asigurați-vă că vă ajustați timpii de gătire în consecință.
Mezelurile neacurate pot fi păstrate timp de 1 până la 2 zile în frigider și 1 până la 2 luni în congelator. Cârnații gătite pot fi depozitate la 1 până la 2 săptămâni în frigider și 1 până la 2 luni în congelator.
Avertizare
Nu așezați cârnați de carne tocată pe orice fel de plăcuță sau platou folosit pentru a transfera cârnații brute din pachet în tigaie. Acest lucru poate recontamineze carnea gătită.
