Cum sa faci inele de ceapa de casa fara friteuza

Înălțimea inelului de ceapă de la domiciliu poate fi o afacere dificilă și dificilă. De asemenea, nu este bine pentru inima ta sau pentru talie: O servire tipică a inelelor de ceapă prăjită poate avea mai mult de 900 de calorii, 50 de grame de grăsime și aproape 9 de grame de grăsimi saturate. Cuptoarele cu ceapă prăjită sunt o alternativă bună, spun experții de la Bucătăria americană de testare. Pentru a face inele de ceapă de casă în cuptor, va trebui să folosiți o altă acoperire și o altă procedură de gătit decât ați folosi pentru inelele de ceapă adâncă.

O farfurie mare de inele de ceapă. (Imagine: bhofack2 / iStock / Getty Images)

Alegeți și tăiați ceapa

Puteți folosi orice fel de ceapă albă, galbenă sau roșie pentru a pregăti inele de ceapă de casă, dar dacă sunteți sensibil la mușcătura picantă a unor soiuri de ceapă albă, încercați o ceapă dulce cum ar fi Vidalia, Walla Walla, Rio Sweet sau Oso Sweet . Tăiați fiecare ceapă în felii groase de 1/4 până la 1/2-inch, aruncați coaja și separați cu ușurință fiecare dintre felii în inele individuale.

Treci peste traductoarele tradiționale și înfundarea

Rețetele traditionale de prăjituri cu prune prăjite în mod obișnuit necesită, de obicei, ca inelele să fie acoperite cu o aluatură groasă sau să fie gătite în făină, ouă și un lichid precum laptele sau berea. Nu încercați să utilizați aceste rețete atunci când inelele de ceapă se prăjesc în cuptor - acestea nu vor funcționa. În schimb, Bucătărie americană de testare recomandă utilizarea unui amestec de cipuri de cartofi zdrobite și biscuiți de sare ca primă frișcă pentru inele de ceapă prăjită în cuptor, care au un gust ca și cum ar fi fost într-o prăjitură adâncă. De asemenea, puteți să experimentați pancook, pancrucioare de grâu integral sau fulgi de porumb zdrobiți.

Utilizați o procedură de acoperire cu mai multe etape

Așezați trei boluri când sunteți gata să începeți acoperirea cu inele de ceapă. Un castron trebuie să conțină făină pe bază de sare, piper sau alegerea dvs. de ierburi și mirodenii. Utilizați făină integrală de grâu integral sau de grâu pentru cele mai multe alimentații, sfătuie medicul și dezvoltatorul de rețete Sonali Ruder. Planificați utilizarea a aproximativ 1/4 cană de făină pentru inele tăiate din două cepe mari. Se toarnă zerul cu conținut scăzut de grăsime în cel de-al doilea castron. Pentru o acoperire mai groasă și mai crocantă pe inelele de ceapă finite, puteți bate laptele cu ouă - utilizați un ou pentru fiecare jumătate de cești de zară. În cel de-al treilea castron, așezați blatul ales, aruncat cu mirodenii și ierburi, dacă doriți. Îndepărtați fiecare inel de ceapă mai întâi în făină, apoi în zară și, în cele din urmă, în brigadă, acoperind fiecare inel complet.

Coaceți în loc de prăjire

Potrivit Bucătăriei Americii de Testare, inelele de ceapă prăjite în cuptor trebuie să fie coapte la 450 grade Fahrenheit. Foi de coacere care au 3 linguri de ulei pe fiecare foaie în cuptor sau se aliniază fiecare foaie cu hârtie de pergament sau folie de aluminiu. Așezați inelele de ceapă de pe coli și coaceți timp de aproximativ 15 minute, rotind fiecare inel și rotind fiecare foaie de copt după aproximativ șapte minute. Folosind chingile, așezați inelele de ceapă fină, de culoare maroniu-auriu, pe un platou căptușit cu prosoape de hârtie. Lăsați-i să se scurgă excesul de ulei timp de câteva minute, apoi serviți fierbinți.