Cum de a fixa Fondue brânză Lumpy
Crema de brânză cremoasă, savuroasă, este un aperitiv ideal pentru o seară rece de iarnă. Făcând fondue cu brânză este un proces simplu care necesită doar câteva ingrediente: usturoi, vin alb, brânză mărunțită și kirsch, care este un lichior cu aromă de cireșe. Combinați și încălziți ingredientele și, dacă totul merge bine, veți avea un aperitiv de lux. Uneori, procesul de încălzire nu merge așa cum a fost planificat, cu toate acestea, iar fondue devine ciudat. Această frământare poate rezulta din prăjirea fondue, a brânzeturilor necorespunzătoare sau a suprapunerii. Cele mai multe dintre aceste probleme pot fi ușor de remediat.
Pasul 1
Se amestecă continuu brânza în timp ce se încălzește la căldură scăzută. Dacă utilizați brânză elvețiană, Gruyere sau Emmentaler, este posibil ca brânza să nu se încălzească suficient. Aceste brânzeturi necesită adesea timp pentru a se topi complet.
Pasul 2
Adăugați 1/4 cană mai mult Gruyere dacă sunteți sigur că ați încălzit fondue corect. Dacă brânza Swiss sau Emmentaler nu a fost maturată corect, se va topi într-un mod ciudat și s-ar putea să nu se topească complet. Adăugarea unor brânzeturi suplimentare Gruyere poate reduce bucățele prin diluarea cantității de brânză în mod necorespunzător, deoarece Gruyere nu se poate topi cu bucăți.
Pasul 3
Adăugați 2 lingurițe. vin alb cald la fondue în cazul în care brânza se formează bucăți după ce sa topit inițial. Este posibil ca brânza să fie îngroșată, deoarece este o supă. Vinul trebuie să fie cald sau va face brânza chiar mai tare. Încălziți fondue la joasă și amestecați în vin până când bulgările dispar.
Pasul 4
Adăugați 1/2 linguriță. amidon de porumb și amestecați-l dacă brânza se separă de vin. Amidonul de porumb este o ultimă soluție deoarece poate schimba textura fondue, dar va ajuta la legarea brânzei și a vinului împreună.
Lucruri de care ai nevoie
Lingura de lemn
1/4 ceasca de branza Gruyere
2 linguri. vin alb
1/2 linguriță. amidon de porumb
