Cum să Curățați, Gut & Cook Bluegill

Bluegills sunt un tip de panfish care sunt cel mai frecvent denumite sunfish. Atunci când pescuiesc aceste specii, albastrul se găsește în apropierea docurilor și buștenilor și în apele cu buruieni. Odată capturate, curățarea, eviscerarea și gătitul albastru sunt relativ simple. Cea mai obișnuită metodă de a găti pește este prin prăjirea într-o tigaie. Folosind biscuiții condimentați, zdrobiți de graham și untul pentru a găti peștele va face ca felul de mâncare să fie mai aromatizant.

Cineva ține un pește albastru. (Imagine: JCriswellPhoto / iStock / Getty Images)

Pasul 1

Curățați albastrul. Folosind un scarificator de pește sau un cuțit plictisitor, scrapeți cântecele de pește într-o mișcare exterioară, de la coadă la cap. Asigurați-vă că eliminați toate cântarele de pe ambele părți ale peștilor până când pielea este netedă.

Pasul 2

Scoateți capul. Utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia capul, chiar în spatele branhiilor.

Pasul 3

Gât albastru. Folosind un cuțit ascuțit, faceți o incizie în burta peștelui, pornind de la coadă și tăiați până unde este capul. Fluturași albastrul și eliminați toate organele.

Pasul 4

Tăiați coada și aripioarele utilizând același cuțit ascuțit.

Pasul 5

Puneți albastrul într-o tigaie. Dip pe albastru în ou bine tocit sau unt topit. Coaceți în amestec de biscuiți zdrobiți de graham, sare și piper de lămâie. Se prăjește în ulei pe căldură medie-înaltă timp de cinci minute pe fiecare parte.

Lucruri de care ai nevoie

• Scarificator de pește

• Cuțit ascuțit

• Tighel

• Peste albastru

• 3 linguri. unt, topit

• 2 cesti biscuiti graham, zdrobiti

• Sare și piper la gust

• 1 ou, bătut

• 2 linguri. ulei de gatit