Cum se adaugă ceapa în carnea de vită înainte de gătit
Carnea de vită cu ceapă este o combinație aromatizantă numită într-o serie de rețete. Uneori - cum ar fi cu johanele necorespunzător sau caserole de carne de vită - poți arunca ceapa tocată în tigaie cu carnea în timp ce gătești. Acest lucru nu funcționează însă pentru preparate solide, cum ar fi salamuri, carne și hamburger. În astfel de cazuri, trebuie să introduceți bine ceapa tocată în carnea de vită înainte de ao forma și de a găti.
Puteți să aruncați ceapa și alte ingrediente în carne de vită. (Imagine: Photosiber / iStock / Getty Images)Pasul 1
Se taie ceapa între degete pentru a îndepărta stratul exterior al hârtiei. Aruncați pielea și puneți ceapa pe o placă de tăiere. Țineți-l în continuare cu mâna dvs. non-dominantă și tăiați de pe vârful de 1/2 inch al capătului tulpină cu un cuțit ascuțit de bucătărie. Aruncați piesa tăiată.
Pasul 2
Așezați ceapa în poziție verticală pe capătul plat tăiat. Țineți-l încă cu o mână, curbându-vă ușor degetele în interior și tăiați ceapa în jumătate cu o tăietură descendentă. Îndepărtați restul pielii și stratul dur al cojii de pe fiecare jumătate și aruncați părțile îndepărtate.
Pasul 3
Așezați fiecare ceapă pe jumătate plat pe partea tăiată. Unu la un moment dat, țineți-le ferm prin apăsarea pe ele ferm din partea de sus. Faceți tăieturi orizontale aproape, dar nu chiar până la capătul rădăcinii. Așezați felii cât mai aproape posibil pentru un zar sau o carne fină, care este dimensiunea potrivită pentru încorporarea în carne de vită solului.
Pasul 4
Țineți ceapa încă la capătul rădăcină, curbându-vă ușor degetele spre interior. Faceți tăieturi verticale aproape împreună, începând de la capătul rădăcinii, dar lăsând sfârșitul intact. Pe măsură ce vă apropiați de celălalt capăt, prindeți ambele părți ale cepei și apăsați împreună pentru al menține constant. Rotiți ceapa la 90 de grade, ținând-o împreună și făcând tăieturi perpendiculare pe verticală.
Pasul 5
Desfaceți carnea de vită și scoateți-o din ambalaj. Puneți-l într-un vas mare de amestecare și rupeți-l în bucăți mici, cu o lingură de gătit.
Pasul 6
Scoateți ceapa tocată în bolul de amestecare. Adăugați și alte aromatice dorite, ierburi și mirodenii, cum ar fi usturoiul tocat, ciuperca mărunțită sau ardei grași, sare, piper negru, busuioc, oregano, cimbru sau pulbere de piper picant.
Pasul 7
Îndepărtați ceapa și alte produse aromatice, ierburi și mirodenii în carnea de vită cu mâinile. Întoarceți carnea în mod repetat și frământați-o continuu pentru a încorpora bine celelalte ingrediente.
Pasul 8
Formați chiftele, carnea de vită, patch-urile de hamburger sau alte preparate odată ce ceapa și alte ingrediente sunt dispersate uniform pe toată suprafața cărnii de vită.
Lucruri de care ai nevoie
Tablă de tăiere
Cuțit de bucătărie
Castron de amestecare
Lingura de gătit
Aromate, ierburi și mirodenii suplimentare
Bacsis
Spălați-vă pe mâini după contactul cu carnea de vită crudă înainte de a manipula agitare de plante și condimente și alte obiecte care nu vor fi fierte sau spălate. Spalati-le din nou cand ati terminat incorporati ceapa si formati carnea de pudra in forma sa.
Avertizare
Nu scoateți ceapa cu cuțitul; obișnuința de al freca de placa de tăiere accelerează mult plictisirea.
