Hemp Vs. Proteine ​​din zer

Pudra de proteine ​​din zer a fost mult timp un favorit printre sportivi și entuziaști de fitness. De fapt, această piață a fost în valoare de peste 10 miliarde de dolari în 2018. Recent, a apărut o nouă tendință în comunitatea de fitness deoarece mai mulți clienți caută alternative lactate fără zer, cum ar fi praf de proteină de cânepă. Dar care este diferența dintre cele două și care dintre ele oferă cea mai mare hrană?

Proteina de proteine ​​din praf este mai mare in fibre, antioxidanti si omega-3 comparativ cu zerul. (Imagine: marekuliasz / iStock / GettyImages)

Citeste mai mult: 7 Mituri de proteine ​​populare total afectate de știință

Proteină din zer, la o privire

Acest tip de proteine ​​este apreciat pentru valoarea nutritivă ridicată și pentru digerabilitatea ușoară. De asemenea, vine în diferite forme, cum ar fi concentrat de proteine ​​din zer, izolat de proteine ​​din zer și zer hidrolizat. Fiecare are o rată diferită de absorbție și cantități diferite de lactoză. Concentrația de zer este de 35% până la 80% proteină în greutate, în timp ce izolația este mai mare de 90% proteină; zerul hidrolizat este cel mai scăzut în alergeni și cel mai ușor de digerat, potrivit Examinează.

Zerul furnizează toți cei nouă aminoacizi esențiali, inclusiv cei trei aminoacizi cu catenă ramificată, leucină, valină și izoleucină. Valoarea sa nutritivă, totuși, variază de la o marcă la alta. În general, o lingură de pulbere de proteine ​​din zer conține:

• 100 de calorii
  
• 20 de grame de carbohidrați
  
• 20 de grame de proteine
  
• 0 grame de grăsime
  
• 9% din RDA de calciu
  

Unele mărci, cum ar fi Gold Standard 100% Whey, sunt mai mari în proteine ​​și mai scăzute în carbohidrați. Acest produs, de exemplu, livrează 24 de grame de proteine, 4 grame de carbohidrați, 1 gram de grăsime și 120 de calorii pe porție. Nu sunt disponibile suplimente de proteine ​​din zer fără zahăr și lactoză.

Care sunt beneficiile?

Fără îndoială, proteina din zer este unul dintre cele mai cercetate suplimente de pe piață. Conform unui articol din 2015, publicat în Jurnalul de Știință și Tehnologie al Alimentelor, acest produs alimentar poate suprima pofta de mâncare, poate promova creșterea musculaturii musculare, poate proteja împotriva stresului oxidativ și poate îmbunătăți controlul glicemic. Atleții și dieterii îl folosesc adesea ca un înlocuitor de masă sau pentru un ajutor pentru pierderea în greutate, precum și un stimulent natural de performanță.

Un studiu clinic 2014 prezentat în Nutrition Research indică faptul că proteina din zer este mai eficientă în reglarea poftei de mâncare și îmbunătățirea compoziției corpului, adică raportul mușchi-grăsime în comparație cu proteina din soia. Un alt studiu, publicat în revista Food & Function în 2017, a constatat că zerul stimulează creșterea bacteriilor intestinale sănătoase și poate oferi o ușurare a afecțiunilor digestive. Mai mult, sa dovedit eficient împotriva obezității.

Pudra de proteine ​​de cânepă este sănătoasă?

Veganii, precum și persoanele care sunt alergice la lapte sau suferă de intoleranță la lactoză, pot opta pentru formule de proteine ​​pe bază de plante. Pulberea de proteine ​​de cânepă, de exemplu, se face din semințele de Cannabis sativa L. plantă. Conform unui articol din 2018 publicat în Dieteticianul de astăzi, aceste semințe sunt bogate în fibre, fitosteroli, antioxidanți și acizi grași mononesaturați; proteinele reprezintă 20-25% din conținutul lor.

Citeste mai mult: 13 surse vegetariene de proteine

Cercetările arată că semințele de cânepă promovează sănătatea cardiovasculară datorită capacității lor de a scădea tensiunea arterială și de a reduce nivelul de colesterol. Același articol arată că profilul lor de aminoacizi este similar cu cel al albusului de ou și al boabelor de soia. Câmpul pare a fi o sursă excelentă de cisteină, metionină, arginină și alți aminoacizi care susțin performanța fizică și bunăstarea generală. În funcție de marcă, o lingură oferă următoarele substanțe nutritive în cantități diferite:

• 113 calorii
  
• 12,6 grame de proteine
  
• 7 grame de carbohidrați
  
• 4,8 grame de fibră
  
• 3,4 grame de grăsime
  
• 15% din RDA de calciu
  
• 23 la suta din ADR-ul de fier
  

Ca și zerul, cânepa conține toți cei nouă aminoacizi esențiali. În ceea ce privește digestia cu proteine ​​de cânepă, acest supliment este absorbit încet în tractul GI, alimentând corpul în câteva ore. Prin urmare, puteți să-l consumați între mese sau înainte de culcare pentru a vă oferi mușchilor o cantitate constantă de proteine. Este important de reținut, totuși, că cânepa are o valoare biologică mai scăzută comparativ cu zerul.

Beneficii potențiale de sănătate ale cânepei

De la creme faciale și săpunuri la burgeri de legume, cânepa este utilizată într-o gamă largă de produse. Unele surse spun că au peste 20.000 de aplicații industriale. Cu toate acestea, cercetarea asupra acestei plante a fost legală încă din 2014, astfel încât beneficiile sale pentru sănătate sunt încă în curs de studiere. Cele mai multe studii clinice au inclus semințe de cânepă, nu proteine ​​de cânepă.

Conform unui articol din 2015 de cercetare publicat în Journal of Food Processing, proprietățile funcționale ale izolatului de proteină de cânepă sunt mai sărace în comparație cu cele ale izolatului de proteine ​​de soia. Câmpul conține, totuși, peptide bioactive și alți compuși naturali care elimină radicalii liberi. În plus, această plantă este bogată în fibre și omega-3. Dieta bogată în fibre promovează sănătatea digestivă, reduce nivelul de colesterol și ajută la menținerea glicemiei în limite normale.

Acizii grași esențiali din proteinele de cânepă pot ajuta la prevenirea și ameliorarea inflamației, îmbunătățirea funcției cardiovasculare și protejarea împotriva declinului cognitiv și a tulburărilor cerebrale legate de vârstă. Alte studii arată că este puțin probabil ca izolatul de proteină de cânepă să provoace reacții alergice, deoarece toate alergenii de cânepă cunoscuți sunt eliminați în timpul procesării.

Proteine ​​de proteine ​​din proteine ​​din zer

Este greu să alegi un câștigător în dezbaterea proteinei de cânepă împotriva proteinelor din zer. Câmpul este mai scăzut în proteine ​​decât zerul, dar conține mai multe fibre, calciu, fier și grăsimi sănătoase. În plus, este ambalat cu fitonutrienți și antioxidanți care nu pot fi obținuți din lapte și lactate.

Citeste mai mult: 10 surse de proteine ​​vegane - unele te vor surprinde

Proteina din zer praf, pe de altă parte, a dovedit beneficii pentru sănătate. Mii de studii confirmă capacitatea sa de a reduce grăsimea corporală, îmbunătățirea lipidelor din sânge și stimularea creșterii musculare. Unele formule sunt fără lactoză, astfel încât acestea pot fi consumate în siguranță de cei cu intoleranță la lactoză.

La sfârșitul zilei, alegerea depinde de dvs. Dacă nu mâncați alimente pentru animale sau aveți probleme cu digerarea laptelui, luați în considerare utilizarea de pulbere de proteine ​​de cânepă. Este o modalitate simplă și eficientă de a vă stimula aportul zilnic de proteine, de a obține mai multă fibră în dieta și de a umple omega-3. Zerul este mai mic în antioxidanți și nu conține fibre, dar are o rată de absorbție mai rapidă și oferă mai multe proteine ​​pe porție.