Efectele de sănătate ale filtrelor de cafea de aur

Fabricate din plase de aur placate, filtre de cafea de aur sunt dispozitive de filtrare semipermanent utilizate în cafea de bere. Deseori incluse ca standard cu aparatele de cafea premium, filtrele de aur îndepărtează de hassle și de nehotărârea de a face cu filtre de hârtie. Filtrele de aur au, de asemenea, unele avantaje pozitive asupra sănătății față de omologii lor de hârtie.

Evită contaminarea cu dioxine

Consumatorii utilizează filtre de cafea de aur pentru a înlocui cele din hârtie, dintre care cele din urmă sunt disponibile în două varietăți de bază: filtre de hârtie albă și filtre de culoare brună făcute din hârtie nealbitată. Procesul chimic utilizat pentru înălbirea hârtiei pentru producerea filtrelor albe produce o anumită cantitate de dioxină, un compus puternic toxic, potrivit Lois Marie Gibbs, autorul "Dying from Dioxin". Ea subliniază că procesele de fabricare a hârtiei lasă, de asemenea, niveluri îngrijorătoare de dioxină în alte produse din hârtie de culoare albă, cum ar fi plăci de hârtie, cutii de pizza și chiar și ceaiuri de ceai. Folosirea filtrelor de aur în procesul de fabricare a cafelei permite consumatorilor să evite contaminarea posibila cu dioxine, deși același lucru se poate spune și pentru filtrele realizate cu hârtie nealbitată.

Permite fluxul liber de antioxidanți

În august 2005, cercetătorii de la Universitatea din Scranton din Pennsylvania au prezentat rezultatele studiului lor privind proprietățile antioxidante ale cafelei înaintea participanților la cea de a 230-a reuniune națională a Societății Americane de Chimie, sau ACS, potrivit PhysOrg.com. Profesorul de chimie Joe Vinson, care a condus studiul, a declarat conferinței ACS că americanii obțin mai mulți antioxidanți din cafea decât din orice altă sursă de alimentație. "Nimic altceva nu se apropie", a spus el.

Spre deosebire de filtrele de hârtie, filtrele de cafea de aur sunt inerte chimic, o proprietate foarte apreciată de crescătorii de cafea care nu doresc să interfereze cu puritatea paharului de java, potrivit Gourmet-Coffee-Zone.com. Deoarece sunt inerte, filtrele de aur nu numai că permit să treacă aroma completă a cafelei, ci și nu fac nimic pentru a reduce sau altera proprietățile antioxidante naturale ale cafelei, care au beneficii semnificative pentru sănătate.

Blochează compușii care stimulează colesterolul

Cafeaua conține cantități semnificative de cafestol și kahweol, care sunt diterpeni cunoscuți pentru a crește nivelurile de colesterol din sânge. Într-o revizuire a cercetărilor recente despre cafea și efectele sale asupra sănătății, Jane V. Higdon și Balz Frei, cercetători de la Institutul Linus Pauling de la Universitatea de Stat din Oregon, spun că consensul clar al tuturor studiilor recente asupra diterpenelor de cafea este că filtrarea, prin hârtie sau suport de aur, elimină cele mai multe, dacă nu toate, diterpenele. În revista lor, publicată în ediția din martie 2006 a revistei "Critical Reviews in Food Science & Nutrition", Higdon și Frei citează mai multe studii care arată eficacitatea filtrelor în îndepărtarea diterpenelor, permițând o medie de numai 0,2 mg până la 0,6 mg per cană. Aceleași studii, notează, arată că cafeaua de presă franceză, cafeaua fiartă scandinavă și cafeaua turcească conțin o medie de 6 mg până la 12 mg pe cană.