Suc de struguri, suc de mere și oțet pentru colesterol

Sucurile de fructe și legume combină o valoare nutritivă ridicată și o comoditate într-o gamă de arome delicioase. Mulți sucuri, inclusiv sucul de struguri și sucul de mere, conțin substanțe fitonutriene, în plus față de vitamine și minerale, care adaugă atractivitatea lor la sănătate și oferă beneficii de scădere a nivelului de colesterol. Oțetul, o formă fermentată de suc de fructe, oferă, de asemenea, proprietăți potențiale de stimulare a sănătății și de reducere a colesterolului.

Sucul de mere și merele stau pe o masă. (Imagine: boyarkinamarina / iStock / Getty Images)

antioxidant

Concentratul de suc de struguri vă poate proteja celulele sanguine de deteriorări datorate nivelurilor ridicate de colesterol, potrivit unui studiu publicat în ediția din martie 2011 a "British Journal of Nutrition". În studiul privind animalele de laborator, dietele completate cu concentrat de suc de struguri timp de cinci săptămâni au dus la scăderea leziunilor oxidative ale ADN-ului celulelor sanguine. Studiul a analizat, de asemenea, potențialele efecte protectoare ale sucului de struguri asupra celulelor hepatice într-o dietă bogată în colesterol, dar nu a observat efecte protectoare hepatice în acest studiu preliminar.

resveratrol

Resveratrolul, antioxidantul puternic, care scade colesterolul, este prezent în cantități mai mari în piele de struguri și celuloză, făcând sucul de struguri o sursă mai bună de nutrienți decât strugurii întregi, spune Carol Ann Rinzler, autorul "Controlului colesterolului pentru manechine". Strugurii de struguri numiți muscadine, un strugure mare, originar din Statele Unite din sud, sunt o sursă deosebit de excepțională de antioxidanți, cum ar fi resveratrolul. O mare parte din sucul de struguri pe care îl achiziționați la magazinul alimentar este realizat din acest soi de struguri relativ necunoscut.

Suc de mere

Sucul de suc poate inhiba progresia aterosclerozei, potrivit unui studiu publicat în numărul din octombrie 2009 al revistei "Lipide în sănătate și boli". În studiu, animalele de laborator au consumat o dietă bogată în colesterol, suplimentată cu 5 ml sau 10 ml de suc de mere pe zi timp de două luni. Rezultatele au arătat că ambele niveluri de doză ale sucului de mere au redus colesterolul total, trigliceridele, inflamația, factorii de coagulare a sângelui și ateroscleroza în arterele coronare. Doza mai mare a redus semnificativ lipoproteinele cu densitate scăzută sau LDL, forma "proastă" a colesterolului și nivelurile ridicate de lipoproteine ​​cu densitate mare sau HDL, forma "bună" a colesterolului.

Oţet

Rezultatele sugereaza ca luarea de otet cu mese scade colesterol spike, care poate sa apara dupa ce a mancat, in functie de cercetatorii unui studiu publicat in ianuarie 2010 al revistei Lipids in sanatate si boli. Studiul pe animale de laborator a utilizat o singură doză de 5 ml sau 10 ml de oțet împreună cu diete cu conținut ridicat de colesterol și a testat nivelurile de colesterol din sânge după 15 ore. Doza mai mare a dus la reducerea semnificativă a colesterolului LDL, a LDL oxidat, a colesterolului total și a apolipoproteinei B - coloana vertebrală a proteinei LDL colesterol. Cercetătorii au concluzionat că oțetul poate suprima spikele de colesterol după mese grase, deși sunt necesare teste suplimentare pentru a confirma aceste rezultate la om.