Genghis Grill Informații nutriționale
La Genghis Grill, vă puteți personaliza masa pentru a conține exact ceea ce doriți. Restaurantul este un lanț BBG în stil mongol, care vă permite să umpleți un castron cu ingredientele dorite și apoi urmăriți-l să gătească în fața dvs. Începeți prin alegerea unei proteine, apoi adăugați condimente, legume, sos și amidon. Aflați mai multe despre ce conține fiecare ingredient vă va ajuta să creați o masă sănătoasă într-un castron.
O farfurie de carne de vită la grătar cu legume și o parte de orez. (Imagine: Kevin Tuong / Momentul deschis / Getty Images)Proteină
Puteți alege din carne de pasăre, carne de vită, carne de porc, fructe de mare și tofu pentru proteinele dumneavoastră. Fiecare dintre aceste opțiuni este o sursă bună de proteine. Puiul conține 23 g de proteine, 100 de calorii și 0,5 g de grăsime. Hamul este mai scăzut în proteine, cu 7 g, dar are, de asemenea, un conținut scăzut de calorii, cu 60 și scăzut în grăsimi, cu 2 g. Hamul este destul de mare în sodiu, cu 630 mg. Carnea de vită feliată este o alegere bogată în proteine, cu 12 g, și are, de asemenea, 82 de calorii și 3 g de grăsimi pe porție. Cârnați este o altă alegere de mare de sodiu cu 440 mg și este, de asemenea, ridicat de calorii, cu 130 și grăsimi, cu 10 g. Carnea de porc are 160 de calorii, 8 g de grăsime și 22 g de proteine. Marinatul pește alb este una dintre cele mai scăzute opțiuni de grăsime, cu 1 g, 69 de calorii și 15 g de proteine.
Asezonare
După proteine, puteți selecta un condiment care să corespundă gusturilor dvs. individuale. Majoritatea condimentelor conțin o cantitate mare de sodiu pentru o singură porție, deci folosiți-le cu ușurință. Ardeiul de lamaie conține 11 calorii și 407 mg de sodiu. Sarea simplă are 0 calorii, dar conține 2360 mg de sodiu. Sarea curry galbenă este o altă opțiune, cu doar 4 calorii și 304 mg de sodiu. Două opțiuni mai slabe de sare sunt ierburi de citrice cu 5 calorii și 57 mg de sodiu sau piper negru cu 11 calorii și 0 mg de sodiu.
legumele
Legumele conțin multe vitamine importante, cum ar fi vitamina A și vitamina C, și minerale, cum ar fi potasiul și magneziul. Adăugarea de o mulțime de legume poate crește, de asemenea, conținutul de fibre din masă pentru foarte puține calorii. Morcovii conțin 26 de calorii și 3 g de fibre pe porție. Fasolea verde are doar 17 calorii si 2 g de fibre. Bok choy și broccoli adăugați 1 g de fibre, iar ceapa adaugă 0,5 g de fibre. Alte legume, cum ar fi mazăre, dovlecel, dovlecei, castane de apă, țelină și ciuperci, vor spori masa și vor adăuga valoare nutrițională.
Sos
După legume, puteți alege sosul preferat pentru a completa ceea ce ați adăugat deja la masa dumneavoastră. Sosurile conțin o mare cantitate de sodiu, deci folosiți-le cu ușurință. Sosul de usturoi Chili are 570 mg de sodiu pentru doar 50 de calorii și 1 g de grăsime. Dragon Sauce are 100 de calorii, 0 g de grăsime și 470 mg de sodiu. Una dintre cele mai încărcate alegeri de sodiu este insula Teriyaki cu 720 mg de sodiu, dar numai 45 de calorii și 0 g de grăsime. Sosul de brânză roșie curry va adăuga 80 de calorii și 4 g de grăsime la masă, precum și 440 mg de sodiu. Una dintre cele mai scăzute alegeri de sodiu este sosul dulce, cu numai 150 mg pe porție.
Amidon
Amidonul drept poate crește conținutul de fibre al mesei, dar va adăuga mai mult de 100 de calorii în plus la masă, așa că rămâneți la o singură porție. Orezul cu aburi are 0 g de grăsime, 207 de calorii și aproape 1 g de fibră. Orezul brun este mai scăzut în calorii, cu 155 și mai mare în fibră, cu 5 g pe porție. Pastele vor adăuga 2 g de fibre la masă, precum și 210 de calorii și 1 g de grăsime. Orezul prăjit este opțiunea cea mai puțin sănătoasă, cu 4 g de grăsime, 236 de calorii și 341 mg de sodiu, dar are 1,5 g de fibră în fiecare porție.
consideraţii
Un restaurant în stil mongol, cum ar fi Genghis Grill, este o modalitate de a mări consumul de proteine și legume sănătoase, afirmă James A. Joseph, Daniel Nadeau și Anne Underwood, autorii "Codului color: un plan revoluționar de hrană pentru optim Sănătate." Umpleți majoritatea castronului cu legume și fixați o porție de proteine și amidon pentru a crește valoarea nutrițională globală a mesei. Încercați să includeți o legume în fiecare culoare a curcubeului pentru a mări suplimentar nutriția vasului. Utilizați o cantitate mică de condimente și sos în masă pentru a îmbunătăți aroma fără a trece peste bord cu sodiu.
