Pericolul de a consuma prea mult conserve de ton

Conserve de ton este conservat de ton, cu un termen de valabilitate care poate dura mai mulți ani. Probabil că vă luați tonul conservat de la sine, dar a fost într-adevăr în jur de la anii 1900. Înainte de asta, dacă vroiai o salată de ton sau un sandviș, trebuia să-ți găsești un pește proaspăt sau sărat. Datorită confortului său, avantajele reduse și nutriționale, tonul conservat poate fi un aliment ușor pentru a fi inclus în mese de prânz sau alte mese. Cu toate acestea, există un ton prea mare. Conservele de ton pot conține metale grele și alte elemente, ceea ce înseamnă că nu este un aliment pe care ar trebui să îl consumați în fiecare zi. Anumiți oameni ar putea dori să evite în întregime.

Pericolul de a mânca prea mult conserve de ton (Imagine: Elena_Danileiko / iStock / GettyImages)

Citeste mai mult: 5 pești periculoși și 3 alegeri mai sigure pentru fructe de mare

Consumul de ton conservat

La supermarket, veți găsi adesea o gamă largă de ton conservat disponibil. Aceste produse provin din diferite tipuri de ton, precum și din diferite țări. Unele dintre cele mai populare tipuri de conserve de ton includ ton alb, vultur, ton roșu, ton skipjack și galben.

În general, tonul este considerat ca un aliment sănătos și gustos de mâncare. Conservele de ton au o cantitate mare de acizi grași omega-3, proteine, seleniu și vitamina D. Cu toate acestea, acest tip de pește este bine cunoscut pentru conținutul de mercur, metale grele și alte elemente care, în exces, pot fi dăunătoare pentru sănătatea ta.

Este totuși adevărat că tonul conservat are de fapt niveluri mai scăzute de mercur comparativ cu tonul proaspăt. Acest lucru înseamnă că puteți mânca în siguranță conserve de ton mai frecvent decât proaspete. Cantitatea de ton recomandată depinde de tipul de ton pe care îl alegeți să îl consumați.

Mananca prea mult ton

Peștele este bine cunoscut pentru faptul că este o sursă importantă de vitamine și minerale, în special acizi grași omega-3. Cu toate acestea, peștii sunt, de asemenea, cunoscuți pentru conținutul lor de mercur, iar printre numeroasele tipuri de ton, conținutul de mercur variază. Tipurile cunoscute pentru conținutul de mercur includ ahi, albacore și obez.

Dacă sunteți un cunoscător al tonului, știți că ahi și tonul obez de ton obez sunt în mod obișnuit brute, în sushi, în timp ce albastrul este unul dintre principalele tipuri de ton utilizate în soiurile conservate. Albacore, altfel cunoscut sub numele de conserve de ton alb, are aproximativ 0,32 ppm pe mercur. Există, de asemenea, un al doilea tip de conserve de ton, deși - ton conservat de lumină făcut din ton skipjack. Conservele de ton luminos au doar 0,12 părți per milion de mercur.

Mercurul nu este ceva ce ar trebui să consumați prea des; poate fi un neurotoxin. Din acest motiv, adulții ar trebui să mănânce cantități limitate de ton. Cu tonul de albastru, femeile ar trebui să mănânce trei porții de ton pe lună, în timp ce bărbații pot avea trei porții de 8 uncii. Copiii trebuie să aibă mai puțin - între două porții de 4,5 uncii și o porție de 3 uncii pe lună, în funcție de vârstă.

Puteți mânca în siguranță mai mult ton conservat de lumină decât albastrul. Adulții și copiii de peste șase ani pot mânca acest tip de ton o dată pe săptămână fără probleme. Dacă mâncați mai mult decât cantitatea recomandată, puteți obține otrăvire cu mercur. Nivelurile ridicate de mercur din ton pot avea efecte secundare.

Simptomele otrăvirii cu mercur includ pierderea coordonării, probleme de memorie, amorțeală, durere, probleme cu vederea, convulsii și tremor. Intoxicerea cu mercur poate provoca, de asemenea, probleme cu dezvoltarea copilului dumneavoastră dacă sunteți gravidă.

Mercurul este elementul din pește cu cea mai slabă reputație, dar alte toxine intră în joc, adesea datorită apei contaminate - și pot afecta și sănătatea noastră. Acești contaminanți includ arsenic, cadmiu și plumb.

Vestea bună este că aceste metale grele ajung rareori la niveluri care ar trebui să vă privească, atâta timp cât consumați cantitățile recomandate de ton. Vestea proastă este că acești contaminanți se găsesc în întreaga lume - de la Brazilia până la Ghana în Iran. Concluzia este că, în timp ce peștele de ton este sănătos și delicios, nu există beneficii pentru a-l consuma în fiecare zi. Consumul excesiv de ton, chiar și conserve de ton, este rău pentru sănătatea pe termen lung.

Citeste mai mult: Cele 9 cele mai sigure opțiuni pentru fructe de mare