Preparate din China care sunt bogate în proteine
Mâncărurile chinezești sunt adesea bogate în proteine, deoarece includ alimente bogate în proteine, cum ar fi pui, carne de vită, carne de porc, rață și fructe de mare. Tofu, utilizat în mod curent la gătitul vegetarian chinezesc, oferă proteine din surse non-animale. Mâncărurile chinezești conțin, de asemenea, cantități mari de carbohidrați sub formă de amidon îngroșat, fidea sau orez. Unele feluri de mâncare conțin cantități mari de grăsimi, în special cele care sunt pâine și prajite; cu toate acestea, alte feluri de mâncare sunt pur și simplu amestecate prăjite și conțin cantități mai mici de grăsime. Dacă sunteți îngrijorat de grăsimi și de calorii, alegeți un fel de mâncare pe care le puteți comanda aburit, mai degrabă decât prăjit.
castron de pui de susan (Imagine: phreakanature / iStock / Getty Images)Carne de vită
carne de vită cu broccoli și ardei (Imagine: chas53 / iStock / Getty Images)Preparatele din carne de vită chinezești conțin în mod obișnuit carne de vită tăiată în benzi subțiri sau cuburi amestecate într-un sos și combinate cu diferite legume, cum ar fi broccoli și ardei. Acestea sunt de obicei servite peste orez sau fidea. Alte feluri de mâncare, cum ar fi carnea de vită portocalie, conțin bucăți de carne de vită, pe care ați putea dori să le evitați dacă limitați consumul de carbohidrați.
Vase de pasăre
placă de pui kung pau (Imagine: happykimmy / iStock / Getty Images)La fel ca carnea de vită, păsările de curte din bucătăria chineză sunt adesea tăiate în benzi subțiri sau cubulețe și sunt servite cu legume peste orez sau fidea, cu excepția raței Peking, servită întregi. Unele feluri de mâncare de pui, cum ar fi puiul general Tso și puiul de lamaie, încorporează pui batut și prăjit. Alții, cum ar fi moo goo gai pan, pui de susan și pui kung pao, conțin pui fără pâine sau necurățat. Meniurile chinezești pot include, de asemenea, delicatese, cum ar fi picioarele de pui, care nu conțin cantități mari de proteine.
Carne de porc
placă de carne de porc moo shu (Imagine: runin / iStock / Getty Images)Carnea de porc este un suport al bucătăriei chinezești. Cojile reci, orezul prăjit de porc, carnea de porc dulce și acru, carnea de porc mărunțită, carnea de porc tocată și carnea de porc moo shu sunt mâncăruri comune chinezești. Toate porțiunile porcului sunt folosite în bucătăria chineză, inclusiv în interioare.
Fructe de mare
la somon la gratar (Imagine: Maria_Lapina / iStock / Getty Images)În timp ce s-ar putea să nu vă gândiți mai întâi la fructe de mare atunci când intenționați să mâncați chineză, mâncărurile din fructe de mare, în special creveții, se găsesc frecvent în meniurile restaurantului chinezesc. Crevetele sunt servite batrat și prăjite sau amestecate cu legume sau fidea. Bucăți mari de pește, cum ar fi păstrăvul, sunt adesea servite crocante sau prăjite, în timp ce somonul poate fi vărsat pe abur. De asemenea, puteți găsi mai multe surse exotice de fructe de mare, cum ar fi calmar, stridii, broască țestoasă și rechini, pe meniurile chinezești.
