Poți folosi Squash Butternut În loc de Spaghetti Squash?

Printre numeroasele varietăți de squash de iarnă disponibile în mod obișnuit la standuri de ferme și în magazinele de bacanie se află squashul de butterut și squashul de spaghete. Ambele soiuri oferă o cantitate mare de vitamina A și fibre într-un pachet delicios de calorii scăzute. Deoarece sunt amândoi squash de iarnă, este posibil să fiți tentat să înlocuiți butternutul atunci când spaghetele de squash sunt chemați în rețete, dar mai mulți factori fac ca aceasta să fie o decizie culinară săracă.

Seturi de iarnă. (Imagine: claire norman / iStock / Getty Images)

Vorbind despre textura

Tăiați butucul. (Imagine: Charlotte Lake / iStock / Getty Images)

Când fierbeți, veți observa rapid diferența dintre spaghete și butucul de struguri. Butternut squash are o textură netedă, aproape cremoasă, dar squashul de spaghete are o textura stufoasă. Această textură șiretată este ceea ce dă spaghete squash numele său de utilizare, deoarece firele face un substitut minunat calorifer scăzut pentru fidea paste făinoase. Deoarece squashul de butterut nu formează aceste fire, el nu poate fi folosit în loc de squash de spaghete.

Factorul de aromă

Spaghetti squash. (Imagine: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)

Multe soiuri de squash de iarnă, inclusiv squashul butternut, au o aromă dulce-nucă care adaugă un alt strat de gust atunci când este folosit în feluri de mâncare sau pe cont propriu. Ca și omologul său de paste, squashul de spaghete are o aromă foarte ușoară, care adaugă puțin la alte feluri de mâncare, dar îl face perfect pentru a lăsa să strălucească aroma sosurilor de paste. Dacă înlocuiți butternut pentru squash-ul de spaghete, aroma de nuci poate copleși aromele de sos, în timp ce substituirea cu spaghete de squash pentru butterut ar putea lăsa vasele dvs. degustând bland.

Un contrast colorat

Spaghete fel de mâncare. (Imagine: razmarinka / iStock / Getty Images)

Carnea de squash din spaghete este galben, care este chiar mai palidă decât pielea de squash. Dacă doriți să faceți squash de piure de piure pentru a adăuga umiditate și nutriție la anumite pâine rapidă sau alte produse de panificație, carnea de culoare deschisă nu va afecta culoarea produsului final. Butternut squash are carne de portocaliu strălucitor, care arată minunat în supe și ca o farfurie. Cu toate acestea, dacă adăugați squash pudră pudră la produsele dvs. de panificație, această portocalie strălucitoare vă poate oferi pâinii și brioșele o culoare ciudată, care poate să nu fie apetisantă pentru unii care mănâncă.

Cumpărături și stocare

Suc de butterut cu jumătate. (Imagine: MKucova / iStock / Getty Images)

În ciuda diferențelor dintre acestea, cumpărăturile și păstrarea spaghetelor și sucului de butterut sunt destul de asemănătoare. Ambele squash-uri intră în sezon în toamnă și pot fi găsite de obicei până la începutul iernii. Pielea de squash ar trebui să fie atât de tare încât să nu o puteți străpunge ușor cu unghia și nu ar trebui să aibă semne de deteriorare. Când ridicați squash-ul, acesta ar trebui să aibă o senzație grea pentru el și nu are pete moi. Odată ce ați luat acasă squash-ul, plasați-l într-un loc uscat și răcoros. Sucul dvs. de butterut ar trebui să păstreze timp de până la trei luni, dar dvs. de spaghete squash ar trebui să fie consumate în termen de două luni de la achiziție.