Bok Choy și hipotiroidism

În timp ce legumele verzi cum ar fi bok choy vă oferă organismului multe vitamine și substanțe nutritive esențiale, alimentele sănătoase ar trebui să fie consumate cu moderatie. Prea multă substanță bok choy poate avea un efect grav și potențial periculos pentru viața ta asupra glandei tiroide, iar profesioniștii din domeniul medical vă sfătuiește să nu exagerezi în versiunea brută a acestei legume gustoase.

Bok choy într-un coș de chiuveta. (Imagine: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images)

Despre hipotiroidism

Hipotiroidismul determină glanda tiroidă să producă o cantitate insuficientă de hormon tiroidian. Este frecvent cauzată de o boală autoimună numită tiroidită Hashimoto, care determină sistemul imunitar să vă atace glanda tiroidă. Glanda tiroidă produce hormoni pentru a vă reglementa metabolismul; nivelurile scăzute ale acestui hormon pot determina simptome precum creșterea în greutate, pulsul lent, oboseala și constipația. Hipotiroidismul este tratat cu medicamente sintetice sau naturale de hormoni tiroidieni. Pacienții cu hipotiroidism trebuie să ia acest medicament zilnic pentru a le oferi organismului o cantitate adecvată de hormon tiroidian.

Bok Choy și tiroida

Bok choy, cunoscută și sub denumirea de varză albă din China, conține compuși care inhibă funcția tiroidiană. Când se consumă prime, bok choy eliberează enzima myrosinase, care încetinește funcția tiroidiană și poate duce la hipotiroidism. "New England Journal of Medicine" constată un caz care implică o femeie care a dezvoltat hipotiroidism sever cu insuficiență respiratorie și comă de mixedem după ce a consumat două până la trei kilograme de bok choy pe zi timp de câteva luni.

consideraţii

În timp ce mâncând cantități mari de bok choy brut poate duce la hipotiroidism, gatirea neutralizează enzimele care scad funcția tiroidiană. Referindu-se la cazul extrem de hipotiroidism descris în "The New England Journal of Medicine", medicul rezident al Universității din New York, Michael Chu, notează că bok choy gătită nu ar fi cauzat reacția femeii în pericol de viață. Chu mai sugerează că mănâncă legumele crude cu moderare.

Avertizare

Alte legume crude din aceeași familie ca și bok choy - broccoli, kale, varză, varză de Bruxelles și mustăți - pot afecta, de asemenea, negativ tiroida. Produsele din soia pot interfera, de asemenea, cu medicația tiroidiană și pot determina o absorbție redusă. Dacă aveți hipotiroidism, discutați cu medicul dumneavoastră despre cum să planificați mese care să nu vă compromită starea. Evitați consumul prea multor legume brute și consultați un medic imediat dacă dezvoltați simptome legate de hipotiroidism.