Avantajele folosirii Rock-ului lava pentru gratar

Pietrele de lava sunt folosite în grătare, în principal grătar de gaz, ca o modalitate de a păstra căldura în timpul procesului de gătire. Creat din explozii vulcanice, piatra de lava poate fi achiziționată în centrele de îngrijire la domiciliu, precum și la unele magazine de bacanie în timpul verii. Îngrijirea, utilizarea și întreținerea rocilor de lavă pot crea o experiență ideală de grătar.

Stâncile de lavă păstrează un grătar de gaz mai fierbinte mai mult timp. (Imagine: Nathan Ellis / iStock / Getty Images)

Încălzirea și zona de gătit

Prin natura lor, rocile de lavă sunt poroase, cu găuri mici în întreaga stâncă. Acest lucru le face o sursă excelentă de menținere a căldurii, permițându-vă să distribuiți căldură în grătar, în zone unde flăcările de gaz ar putea să nu ajungă în alt mod. Stâncile de lavă absorb absorbanța de căldură din flacăra de gaze și o rețin și o distribuie în orice zonă în care sunt amplasate rocile de lavă, creând o zonă de gătit mai răspândită, precum și o căldură mai mare în grătar.

Probleme de sănătate

Grillingul este o metodă de gătit în mod natural, cu conținut scăzut de grăsimi, care produce multă aromă. Cu toate acestea, pentru a reduce expunerea potențială la substanțele cancerigene dăunătoare care rezultă din expunerea la carburanți și la fum, întâlniri obișnuite la alimentele la grătar, păstrați proaspetele roci de lavă. Pe măsură ce grăsimile de la mâncare se strecoară în jos pe pietre, excesul este stocat în porii pietrelor, ducând la fumat în plus pe măsură ce trece timpul. Fatarea de fumat nu numai că modifică aroma alimentelor dvs., ci conține și substanțe cancerigene dăunătoare. Cu toate acestea, rocile de lavă pot fi utilizate, de asemenea, pentru a reduce expunerea la carcinogeni la grătar datorită capacității mari de menținere a căldurii. Cu cât este mai mare încălzirea în grătar, cu atât mai scurte vor fi orele de preparare, ceea ce înseamnă o expunere mai redusă la fum și la agenți cancerigeni. Capacitatea ridicată de menținere a căldurii înseamnă, de asemenea, că puteți opri flacăra, închideți capacul și mențineți alimentele pe grătar pentru a termina gătitul sau încălzirea lentă, fără a fi nevoie să-l expuneți la o flacără sau fum continuu.

Utilizați-le în grile de gaz

Lava roci funcționează cel mai bine ca un distribuitor de căldură, și deoarece cărbunele sau lemnul folosit în grilajele de cărbune în mod natural deține și distribuie căldura, rocile de lavă sunt în general inutile în grătarul de cărbune, deși pot fi folosite. Grilele cu gaz, cu toate acestea, au doar căldură disponibilă când combustibilul este aprins și funcționează. Râurile de lavă ajută la menținerea căldurii în grătar, precum și la suprafața de gătit disponibilă, chiar și atunci când alimentarea cu combustibil este oprită.

Configurarea grătarului

Folosind roci de lavă în grătar necesită un grătar special, sub suprafața de gătit și deasupra flăcărilor. Puteți cumpăra un grătar separat pentru grătar sau puteți utiliza plăcile de căldură care sunt deja în grill pentru a ține stâncile. În timp ce se recomandă o distanță de 1 inch între arzătoare și roci, puteți să vă depărtați până la 2 inci. Aveți nevoie de cel puțin 3 până la 4 centimetri de spațiu între vârful pietrelor de lavă și grătarul dvs. de gătit. În toate cazurile, trebuie să aveți spațiu pentru circulația aerului între roci, sursa de căldură și grătarul de gătit.